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芹菜利尿降血压 养颜抗癌保健康

2014-09-25 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:芹菜既是食用的佳蔬,又是大家熟知的滋补佳品。它含有蛋白质、胡箩卜素、维生素膳食纤维等成分。中医认为,芹菜具有平肝降压、安定情绪的功效,可用于治疗治疗高血压、缺铁性贫血、糖尿病等症,是老少咸宜的养生保健蔬菜。

    芹菜的营养价值与保健功效

 
  芹菜味甘、苦、性凉、无毒,含有多种对人体有益的营养物质,其中蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍,钙与铁的含量是西红柿的20倍。芹菜中还含有较丰富的胡箩卜素和多种维生素等。另外,芹菜的叶茎中还含有挥发性甘露醇,别具芳香,能增进食欲,具有较好的保健作用。
 
 
  芹菜具有平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品,对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
 
  芹菜还具有安定情绪、消除烦躁的作用,因为从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对人体能起安神的作用。
 
  芹菜有利尿消肿的作用,其含有利尿的有效成分,消除体内钠潴留。芹菜是具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质,同时加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
 
  芹菜具有补铁的功效,其富含的铁能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还可以避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
 
  芹菜有减肥的功效,芹菜中富含水分和纤维,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥佳品。
 
  芹菜的食用方法指南
 
  芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可做饺子馅。
 
  很多人食用芹菜时只吃芹菜杆,将芹菜根和叶都扔掉,其实芹菜叶的降压效果很好,营养更为丰富,而且滋味爽口,芹菜叶中所含的维生素C及胡萝卜素都比茎部高。芹菜叶可以凉拌或做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。芹菜根不仅味道鲜美,其营养价值更高,富含钙、磷、铁、维生素A、C等,是缺铁性贫血患者的最理想的食品。用开水焯芹菜时,水要富裕,时间也不宜过长,否则营养素将会损失。
 
  食用芹菜的禁忌
 
 
  芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压作用,血压偏低者不宜多食。
 
  准备生育的男性不宜多食芹菜,因为芹菜有杀精的功效,常吃芹菜能减少男性精子的数量。
 
  芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜,人吃了这些蔬菜后,体内的光敏性物质达到一定浓度时,经过阳光照射,就容易导致光敏性物质代谢障碍,可能导致皮炎。
 
  芹菜与黄瓜不宜同食,芹菜含有丰富的维生素C,黄瓜含有维生素C分解酶,两者同食,芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食,会引起头发脱落;与鸡肉同食,会伤元气;与甲鱼同食,会引起中毒。
 
  对于高血压患者来说芹菜是不可多得天然降压食物,常吃鲜芹菜不仅可以缓解头痛症状,还能有效的降血压,如果将芹菜根煎服效果更好。
 
(实习编辑:吴敏双)
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