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台湾地沟油事件持续升温 劣质油恐增患肿瘤风险

2014-09-10 来源:健客网  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:近日,台湾地沟油事件闹得沸沸扬扬,众多知名的餐饮企业都受到波及。台湾强冠公司被曝拿废弃食用油回锅成食用油,医生提醒,长期食用废弃食用油恐提高心血管疾病、肠胃道肿瘤及肝肿瘤风险。

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  据台湾《中国时报》报道,台湾黑心油又现,强冠公司拿废弃食用油回锅成食用油,医生提醒,长期食用废弃食用油会提高心血管疾病、肠胃道肿瘤及肝肿瘤风险。

  高雄联合医院营养师谢蓝琪说,好油清澈透明,不会产生沈淀物,购买时要注意标示成分及厂商地址、电话是否清楚。

  台大医院肾脏科主治医师姜至刚表示,废弃食用油经两、三百度高温炸煮一段时间后,成为劣质油,劣质油若继续使用在烹煮过程中,容易造成食物过度氧化,氧化性高的物质需要肝脏代谢,增加体内氧化压力,也增加心血管疾病、肠胃道肿瘤及肝肿瘤风险。

  林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海则指出,虽然目前对混油来源尚未完全清楚,但依据发生过的案件,废弃油做成食用油可能出现微生物或细菌污染,造成急性肠胃炎、发高烧,婴儿或老人甚至有败血症风险。

  地沟油风暴让民众再度闻油色变,如何选购安全食用油?谢蓝琪表示,油品分调和油、配方油及纯油3种,标示、成分都要写清楚,进口油品有产地,也要标出来。食用油一定要放在阴凉通风处,如果油味道已出现异样,表示油质已裂解败坏,对健康有威胁,不要再吃了。

  屏东科技大学食品系副教授刘展冏说,不法厂商回收地沟油及工业废油重炼成食品油,这种地沟油根本不能吃下肚。他表示,地沟油经过刮渣、沸滚,毒性会使肠胃不舒服,严重者可能休克。

  地沟油一直是我们茶余饭后的一个话题,不知道从什么时候开始,我们已经习惯了地沟油的存在。其实,我很害怕这种习惯,不知道从什么时候开始,地沟油也成为一种食用油。每次媒体的曝光都会让人感到触目惊心,相比起如何防范自己吃到地沟油,是不是更应该从源头上杜绝地沟油?推荐阅读:9岁女孩肚子长包块 诊断为肾母细胞瘤>>>

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