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防癌食谱有哪些 防癌抗癌食物有哪些

2014-08-13 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:海参洗净切丁,木耳泡发切碎,胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。开水下海参粒焯熟捞出(千万别沾油)再焯熟芦笋丁捞出。

     一、防癌食谱有哪些

 
  1、海参木耳小豆腐
 
  原料:海参,木耳,葱,姜,油,豆腐,芦笋、胡萝卜、生菜盐、鸡精、水淀粉。
 
  做法:海参洗净切丁,木耳泡发切碎,胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。开水下海参粒焯熟捞出(千万别沾油)再焯熟芦笋丁捞出。锅热油少许,煸香葱姜,放入胡萝卜丁、放少许汤放入海参和木耳,倒入做豆腐丁,加盐,鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅。卷心生菜去跟洗净,取4片成碗状摆在其中,将炒好的菜倒在生菜碗中即可。
 
 
  2、五彩山药
 
  原料:山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
 
  做法:胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮;山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液;水烧开,倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;捞起重新置于流水下,冲洗一遍;热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味;最后加水淀粉勾上薄芡即可。
 
  3、松仁彩丁
 
  原料:松仁、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒、黄瓜、葱蒜末。
 
  做法:胡萝卜、黄瓜切成和豌豆大小相仿的粒;热锅温油炒香葱蒜末,倒入各种蔬菜粒翻炒,加适量黑胡椒粉、盐、鸡精、少许生抽调味;最后撒上炒熟的松子仁炒匀即可。
 
  4、三鲜益智美容汤
 
  原料:金针菇、平菇、虾仁、玉米笋、火腿切条、牛肉丸两个。
 
  做法:锅内烧水,水滚后,放入少许姜片与猪油;放入牛肉丸与玉米笋;稍熟后,放入火腿条,平菇与金针菇;最后加入虾仁,段生后放入盐即可,起锅撒葱花。
 
  5、茄汁煨金球
 
  原料:鹌鹑蛋、西红柿、番茄酱、盐、蒜蓉、糖、米酒。
 
  做法:将鹌鹑蛋放到白水中煮熟后,剥去蛋壳;西红柿用“十”字刀划破表皮,用开水烫裂表皮,去籽剥皮剁成蓉;热锅温油小火,将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮金黄起皱;炸好的鹌鹑蛋捞起沥油;锅里留一点底油爆香蒜蓉,加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒,加入适量盐、糖和少许米酒,炒出香味,接着加入半碗水煮开;番茄汁煮至浓稠后,放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2-3分钟,大火收汁装盘即可。
 
  6、木瓜时蔬杂炒
 
  原料:木瓜1/3个、甜玉米1根、豇豆1小把。蛋清1个、蒜头3瓣。
 
  做法:所有材料洗净,用刀将玉米粒从玉米棒上切下来;木瓜去皮去籽,切丁,豇豆切丁,蒜切片,蛋清打发备用;锅中放适量油(橄榄油更好),爆香蒜片后,下豇豆煸炒(因为豇豆最不易熟,所以先下锅);待豇豆炒至断生,加入玉米粒,继续炒2-3分钟,加入木瓜丁,淋入蛋清,快速搅匀,加入适量盐,翻炒几下,即可。
 
  7、八宝粥
 
 
  原料:大豆100克、玉米100克、银耳50克、大枣9个、香菇9个、莲子50克、枸杞子30克、蜂蜜适量。
 
  做法:先将银耳、香菇和枸杞子放入碗内,用开水浸泡,水冷后将其蒂去掉,滤干。然后把大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放入砂罐中,加清水文火煮沸,熬成粥,然后调入适量蜂蜜,分3次服用,每晨服1次。
 
(实习编辑:吴敏双)
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