上海福喜过期肉供应肯德基麦当劳 过期霉变食物诱发肿瘤疾病

　　上海福喜过期肉供应肯德基麦当劳

　　日前，上海福喜食品有限公司被记者卧底潜伏两个多月，掀出了惊天的食品内幕！上海福喜公司大量采用过期、变质肉类产品。然而，更为恐怖的是，上海福喜公司是众多知名品牌的供应商，如肯德基、麦当劳、必胜客、东方既白、星巴客、棒约翰、吉野家、德克士、星期五、7-11、汉堡王、美基乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐等。

　　相信以上的知名商铺大家都知道，甚至会每天都光顾。你能想象每天吃进口的肉类很有可能就是上海福喜公司的过期变质肉吗？

　　当晚，上海市药监局副局长顾振华带队，现场查封上海福喜，涉嫌产品已控制。同时，上海食药监局要求肯德基、麦当劳下架各门店中由福喜提供原料的所有问题食品。

　　过期原料是怎么混入生产线？

　　上海福喜食品有限公司是美国欧喜集团在上海的分公司。上海电视台记者经过两个多月的卧底调查，发现上海福喜问题重重。比如，工人把掉在地上的牛肉饼、鸡腿捡起来，并不擦拭和清洗，而是直接扔回生产线上。流水线上的班长有时也不戴手套，直接挑拣线上的食品。

　　更严重的是，上海福喜还涉嫌有组织、成规模地使用过期食品做原料。福喜工厂里主要有两条生产线。一条为禽肉线，主要生产麦当劳的鸡肉产品；另一条是偶蹄线，主要生产麦当劳、肯德基汉堡中的肉饼。

　　今年6月18日，原料解冻间要使用18吨麦乐鸡原料，其中含有大量过期的鸡皮和鸡胸肉。货架上的鸡皮原料生产日期为今年5月28日和5月30日，而产品包装袋上标注的保质期限是6天，原料已经过期了将近半个月。

　　而此时，工人在现场却表示："过期了，没关系的，搬上去。"过期原料就这样被工人送至绞肉区，经粉碎乳化，过期的鸡皮和鸡胸肉被裹上了三层浆粉，经过200℃高温油炸，一块块麦乐鸡被源源不断地生产出来。

　　次品回炉重新"洗白"

　　然而，在上海福喜，不仅使用过保质期原料，一些生产过程中产生的次品、成品，同样可以成为原料，重新混入到生产线上。

　　今年5月16日，记者被安排到麦乐鸡生产线，担任煎炸成型后的次品挑拣员。一个小时，记者挑拣出的次品就装满了3个金属盒子，随后竟然被工人直接推到了原料绞肉区。经过200℃高温油炸后的次品，将和0℃左右的鸡肉原料混在一起重新利用。工人告诉记者："你添加进去也看不出来，添加都是有比例的，不能加太多，太多了口感不一样，一般加5%。"

　　而一旦因为设备故障或者操作不当产生次品时，这些次品会被及时封存，重新标注为麦乐鸡二级品，推入冷库，在之后的生产当中慢慢消耗。

　　发绿臭肉重变"小牛排"

　　在调查中，上海福喜的原料分为原料肉、待用肉、二级品和次品，原料肉和待用肉指的是生的原料，二级品和次品是指经过加工的成品和半成品。由于一些次品被重新命名为二级品，然后和原料肉、待用肉混在一起重新加工，打乱了原本相对独立且严格的质量把控体系。

　　"来检查的时候不能添加。"工人告诉记者，"麦当劳要来、日本人要来、YUM（百胜）要来。"就在前一天，福喜生产部、质量部、仓库等部门的主管同时收到一封邮件："以下物料请帮忙延长保质期至本周末，明天安排生产。"这封邮件中注明这批冷冻小牛排的生产日期为2013年5月8日至12日，对应的过期时间为2013年11月3日至8日。

　　如果按照邮件要求延长保质期至2014年6月15日，意味着这批产品已经超过保质期7个多月。给这批总量达10吨的小牛排解冻的工人告诉记者，牛排都发绿发臭了，"这是不正常的产品，是臭肉！"

　　更让记者感到吃惊的是，这批过期冷冻小牛排进入生产后，只是简单地切割成小片，再重新包装后，内袋上打印的保质期就又延长了一年。

　　食药监执法受阻一小时

　　昨晚7时许，上海市药监局副局长，上海食安办副主任顾振华带队，来到嘉定区马陆镇，对上海福喜进行现场执法。不过，福喜的四五个保安拦住厂门，拒绝执法人员入内，双方僵持1个多小时，直到公安人员到场后才"解围"。

　　从上海福喜的大门进入主要车间，需要经过三道大门，每道门都要刷卡、换衣服，而在执法人员与福喜员工周旋之即，已有另一批福喜员工从其他通道进入车间。当被问及为什么进入车间、是不是要销毁证据时，他们大都闪烁其词。

　　最终，执法人员在现场没有发现问题食品。不过，执法人员当场查封一台记有原始数据的电脑。昨晚，上海市药监局要求上海福喜食品工厂全面停产，等待调查。并要求肯德基、麦当劳所有门店中由福喜提供原料的问题食品全部下架。

　　知名餐饮店相继调查

　　昨晚，麦当劳通知中国大陆的所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。同时，麦当劳称，将立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查，并将尽快公布结果，麦当劳"对于违法违规行为零容忍"。

　　百胜集团也表示，已经要求旗下肯德基、必胜客餐厅立即封存并停用由上海福喜提供的肉类食品原料。

　　便利店企业全家则表示，他们确定没有和上海福喜有过合作，只是三明治腿派曾向山东福喜进过货，但是属于完全不同的产品，"全家会定期检查"。

　　过期霉变食物诱发肿瘤疾病

　　很难以想象上海福喜公司内部制作这些肉类的时候到底有多脏，也不知道我们在日常生活中去这些知名的餐饮店到底有没有吃过。这一恶劣的罔顾我们生命安全的行为一定要取缔，食品安全问题今年越发严重，隔三差五的就有知名企业被曝丑闻，让消费者惶惶不安。

　　随着大家的生活水平提高，知识面更为丰富，很多人都知道这些过期霉变的食物是很容易诱发肿瘤疾病的。黄曲霉毒素在自然界中多来自于谷物、坚果中的霉变成分，目前，对于已有食品中的黄曲霉毒素还没有行之有效的解决办法，各个国家一般采取销毁食物的方式。

　　专家呼吁，食品企业要避免黄曲霉毒素污染，必须从源头上保证原料质量，相关部门也应加强监管。延伸：一次性筷子难见生产日期 使用过期筷子会诱发肝癌>>>