鼻咽癌康复期的食物选择

　　鼻咽癌患者的康复饮食注意事项：

　　1、饮食要定时、定量、少食多餐。要有计划的摄取足够的热量和营养，其中热量和蛋白质要比正常人酌情增加20%左右，以维持正常体重。多吃具有防癌抗癌作用的新鲜蔬菜水果和其他食品，如富含维生素A、C较多的深绿色的蔬菜。不吃或少吃可能致癌的各种食品，如油炸、火烤、烟熏及盐腌的制品，特别是烤糊、焦化了的食品更不能吃。

　　2、坚持高热量，低脂肪饮食。常吃些瘦肉、鸡蛋及酸奶。食物应昼夜保持新鲜，不吃任何发霉变质的食物，剩饭剩菜最好也不要吃。少吃精米、精面，多吃粗米、全麦片、标准粉、多吃五谷杂粮、玉米面、赤小豆、黄米饭、豆类(黄豆、扁豆、豌豆等)。常吃富有营养的干果、种籽类食物，如葵花子、西瓜籽、花生、杏干等，这些食物含有多种维生素、各种矿物质，并富含纤维素、蛋白质和非饱和脂肪酸等。

　　3、为了保持大便通畅，应多吃富含纤维素的食物，如芹菜、菠菜等;便秘患者每天早晚饮蜂蜜水，蜜糖需用凉开水冲。戒烟、戒酒。膳食应多样化，食品的种类、品种要荤、素搭配、加工方法要经常改变，使饭菜多样化。这有利于打断“癌变工程”，防止癌症复发和新癌症的生长。

　　4、饮食应清淡、富营养、易消化，可进食少渣半流质或少渣软饭等。忌油腻、难消化的食品，胃口差的病人可以少食多餐。为防止骨髓抑制引起的白细胞下降，要注意增加营养，多食血肉有情之品，如鸡、鸭、鱼、肉等。宜煮、炖、蒸等方法烹制，能撇掉油的尽量撇掉。还可以选择含铁较多的食品如动物的肝脏(鸡、鸭、猪、牛、羊的肝脏)、腰子、心脏、瘦肉、蛋黄。蔬菜中以菠菜、芹菜、蕃茄为宜。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅、橙子、橘子、柚子和无花果为佳。还可以选用炖乌鸡、花生等补血。

　　5、不要吃高碘食物

　　癌病人吃了海产品，比如：螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等，包括加碘食品和加碘盐，肿块会破溃。碘剂广泛存在于海水之中，碘剂能够促使软组织溶解，因此具有化痰作用，对于良性肿瘤和血管硬化，有好处。但是对于出血性疾病和癌症，历来是忌用的。因此，癌病人要买腌菜盐吃。

　　6、不要吃辛辣，做菜时也不能放这些调料

　　比如：辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。辛辣发物，极易造成血热妄行。有些癌病人的病情总是控制不住，其原因就在于在家吃的饭菜，在饭馆吃的饭菜，上街买的饭菜，都放了辛辣之物。怎样让食物鲜美呢?不要用这些辛辣之物提味，要用老汤。最简单的老汤，就是把鲤鱼和鸡熬化了。用这种汤去做菜炖肉。

　　7、不要吃壮阳食物

　　比如：羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等。许多动物体内含有激素。猪的脖子有甲状腺，人吃了就要中毒。

　　8、不要饮酒

　　酒在中药学里，历来标明有毒。不提倡饮用。高浓度酒还会造成口腔、食道、胃的慢性损伤。任何浓度的酒都会造成血热。尤其是喝药酒，更容易造成血热妄行。西医也认为酒精可以促进有毒物质的吸收，是一种促癌剂。

　　鼻咽癌康复期的食物选择：

　　1、主食

　　小麦、大麦、玉米、荞麦、高粱、小米、燕麦、粳米、黑豆、绿豆、糯米、赤小豆等性甘味平，并富含维生素B1、B2，维生素PP，胡萝卜素，赖氨酸，具有较好的抗癌和抑癌的能力；含有镁、硒等微量元素，镁可抑制癌的发生，硒有抗氧化作用，防止肿瘤的形成。忌粘腻的主食。

　　2、蔬菜

　　茄子、冬瓜、白萝卜、丝瓜、油菜、菠菜、芹菜、黄花菜、南瓜、蘑菇、木耳、苦瓜、紫菜等。这些蔬菜富含多种维生素、微量元素及抗癌复合物。忌辛辣、酸凉副食。

　　3、水果

　　苹果、梨、香蕉、乌梅、椰子、橙子、橘子、无花果、西瓜、黄瓜、葡萄等性寒（凉）、味酸甘，具有滋阴清热作用并含有丰富的维生素C及多种抗癌复合物。水果忌生食，宜取汁服用。

　　4、肉食

　　猪肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、鸭蛋、甲鱼、鲍鱼、鲢鱼、黄鱼、鲫鱼、鲤鱼、泥鳅、猪肺、猪肝、猪蹄、猪皮等性平（凉）、味甘，具有不同程度的抗癌和抑癌作用，并且还具有很好的补益虚损的功效。

　　（实习编辑：廖玉妹）