我们都知道,脂肪摄入过量容易导致人的肥胖以及一系列的疾病。同样的,脂肪摄入过量也有可能会导致癌症的发生。所以,要预防癌症,我们还需抵制脂肪诱惑。
避开脂肪诱惑。美国国家科学院的报告指出,所有饮食构成要素中,脂肪与癌症关系最强烈,特别是乳癌、大肠癌等。台湾《康健》杂志推荐了一些少吃脂肪的技巧,如以豆类或豆制品取代部分的肉;把肉皮、肥肉、外层的油炸裹粉去掉;不吃蛋糕上的奶油或鲜奶油;选低脂或脱脂鲜奶等。
少吃"三高"食品。高油、高盐、高糖的"三高"食品,是癌细胞喜欢的"食物"。美国西雅图癌症研究中心的研究表明,每周吃一次以上的炸薯条、炸鸡、炸鱼或油炸甜甜圈的人,患前列腺癌的风险高出37%。《美国临床营养学杂志》指出,每天只喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险高出90%。因此,一定要少吃油炸、腌制食品,少吃或不吃甜食。
牢记"全鲜慢"三字经。"全"是指多吃全谷物食品,哈佛医学院针对3.8万名女性所做的调查显示,长期只吃白面包、精米等食物,会增加大肠癌的风险,建议主食粗细搭配,多吃玉米、高粱、红小豆等其他谷物;"鲜"是多吃新鲜食物,少吃加工食品;"慢"指吃饭别狼吞虎咽,一口饭咀嚼二三十下。有研究称,吃饭太快的人患胃肠道癌症风险更高。
做蔬果"杂家"。多吃水果、蔬菜,坚持高纤维饮食能防癌,已是公认事实。多项研究证实,足量的蔬果纤维,可预防大肠癌,减少肾癌、乳癌、食道癌等多种癌症的发生率。蔬果的膳食纤维可帮助人体将致癌毒素排出体外。《中国居民膳食指南》建议,每天应吃300~500克蔬菜、200~400克水果。一般说来,应多选用深色蔬菜和水果。
有些食物更抗癌。美国威斯康星大学麦迪逊分校的研究人员发现,石榴汁富含多酚类物质、异黄酮等,可能可以阻止肺癌增长。另有研究发现,每天一杯半蓝莓,能减少结肠癌风险。此外,苹果、红薯、花椰菜、胡萝卜、洋葱、大蒜等也都是"知名"抗癌食物。
此外,多喝水、常吃坚果也能防癌,建议每天喝够6~8杯水,吃一小把坚果。更需注意的是,烟酒是"致癌大户",一定要戒烟限酒。
有利于人体内盐分、水分的排出,从而消除水肿。 蛋白质具有较长的消化时间,给人的饱腹感较为持久,不容易感到饥饿,减少零食摄入 蛋白质可抑制促进脂肪吸收的荷尔蒙分泌,减少赘肉生成。 蛋白质的过量摄入不会变成无法消失的热能囤积。
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