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说了这么多年饮食防癌 原来都是骗人

2020-03-07 来源:医学界肿瘤频道  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:鼻咽癌在中国广东、东南亚土著、北极地区、北非和中东人群中十分常见。盐腌制食物与口咽癌发病有关,IARC将中式咸鱼定为致癌物之一;多摄入水果、蔬菜和维生素C、叶酸等微量营养素可能有助于降低口咽癌整体风险。

哪些饮食营养因素对癌症发病有影响?

以下因素“可能”,仅仅是可能与癌症风险相关

全球第一大癌:肺癌

大量吸烟,肺癌风险升高40倍!

吸烟人群中高果蔬含量饮食与肺癌发病风险轻度下降有关,在从不吸烟者中却无此关联。

全球第二大癌:乳腺癌

生育与激素因素是关键的决定性风险因素;

肥胖可能增加绝经后女性的乳腺癌风险;

但大多数研究显示,在绝经前女性中,肥胖反而会降低乳腺癌风险;

酒精摄入会增加风险,机制可能与雌激素有关;

“成年期高脂肪摄入会增加乳腺癌风险”这一假说存在很多争议;

对其他饮食因素如肉类、奶制品和水果的研究也都没有确切结论;

大豆异黄酮在亚洲人群中可能与较低的乳腺癌风险有关。

巴特!上述结论需要进一步研究证实。换句话说,都木有实锤~

全球第三大癌:结直肠癌

超重和肥胖、吸烟与饮酒会增加风险;

肉类摄入与结直肠癌发病率之间存在显著正相关:2015年,国际癌症研究机构(IARC)将加工肉定义为致癌物,未加工红肉为可能致癌物;

近期不少综述报道,未加工红肉会轻度增加结直肠癌风险;

奶类和钙高摄入可能会适度降低结直肠癌风险;

每天摄入10g膳食纤维与结直肠癌风险降低10%相关,进一步分析显示,谷物纤维与全谷物纤维具有保护作用,蔬菜和水果纤维则没有;

叶酸与结直肠癌发病的关系很迷:如果多吃富含叶酸的食物是有好处的,但从营养补充剂中增加摄入似乎不太妙……

Tips:加工肉致癌主要是由于其中所含的硝酸盐和亚硝酸盐,高温烹调肉类也不太安全哦~

全球第四大癌:前列腺癌

目前公认的风险因素包括:高龄、家族史、黑色人种和遗传因素;

肥胖可能增加某些高恶性度前列腺癌的风险;

番茄红素、β-胡萝卜素、维生素D、维生素E和硒等微量营养素也可能与风险降低有关;亚洲特别是日本人群中,大豆异黄酮与风险降低有关;

高水平的胰岛素样生长因子1可能与前列腺癌风险增高有关。

全球第五大癌:胃癌

东亚胃癌发病率全球最高,这可能与饮食高度相关,大量食用盐腌制食物如咸鱼、泡菜会升高患病风险;

盐腌制食物也可能升高幽门螺杆菌(Hp)感染风险,Hp为胃癌一大确切病因;

高果蔬饮食,补充维生素C、β-胡萝卜素、硒和维生素E等似乎有保护作用;

日本研究显示女性中绿茶摄入与胃癌风险呈负相关。

不少研究提示,抗氧化微量营养素可能是个保护因素。

肝癌

酒精是肝癌的一大饮食相关风险因素,可能与肝硬化和酒精肝有关;

超重和肥胖增加风险;

黄曲霉毒素被IARC定为某些低收入国家重要的高危因素;

有研究称饮用咖啡与肝癌风险呈负相关;

主要的非饮食性风险因素为慢性乙型肝炎病毒(HBV)/丙型肝炎病毒(HCV)感染。

食管癌

分为鳞癌和腺癌,前者占绝大多数,腺癌只在西方国家相对常见。

目前公认肥胖与食管腺癌有关;

酒精会升高鳞癌(而非腺癌)风险;

吸烟容易诱发食管鳞癌和腺癌,特别是鳞癌;

过热的茶等饮料会升高风险,IARC将65℃以上饮料定为可能致癌物。

Tips:食管癌患病率在非洲东部和南部、中国林州及伊朗戈勒斯坦等地区非常高。高危人群的饮食常有一些共同特征,如因水果、蔬菜和动物制品吃得太少,从而缺乏一些必要的微量营养素。但近期研究又认为蔬菜水果摄入与疾病之间关联并不明显……互相打脸的科学研究还真不少啊!

胰腺癌

肥胖会升高约20%的胰腺癌风险;

糖尿病可能升高风险,主要与胰岛素水平增高相关;

饮食因素风险不明。

口咽癌

鼻咽癌在中国广东、东南亚土著、北极地区、北非和中东人群中十分常见。

盐腌制食物与口咽癌发病有关,IARC将中式咸鱼定为致癌物之一;

多摄入水果、蔬菜和维生素C、叶酸等微量营养素可能有助于降低口咽癌整体风险。

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