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不良饮食习惯与癌症发生有关系吗?

2019-09-03 来源:北京健康教育  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:癌症的发生是一个累积、渐进的过程,该过程可分为启动、促进、发展三个阶段。启动阶段就是正常细胞或组织的生长、结构等的表达信号开始出现错误。

膳食营养与癌症发生有什么关系?

癌症已成为威胁人类生命的重要疾病,在疾病死亡原因中,癌症占第一位。癌症的发生原因很复杂,有基因变异、病毒感染、吸烟、膳食营养、饮酒、食品添加剂和化学致癌物、医疗措施(激素)、职业、环境污染和工业产品等,其中膳食营养的原因占到35%,吸烟占30%,饮酒占3%。

癌症的发生是一个累积、渐进的过程,该过程可分为启动、促进、发展三个阶段。启动阶段就是正常细胞或组织的生长、结构等的表达信号开始出现错误;促进阶段是多种错误信号汇集使正常细胞完全失去原来的面貌和性情,成为一个具有恶性膨胀特性的细胞;发展阶段就是恶性细胞或组织像放开缰绳的野马在身体内横冲直闯,到处攻击,威胁着人们的生命。

膳食营养的影响主要在癌症的启动阶段和促进阶段。食物中的某些营养素和成分有抑制和清除癌细胞的作用,有的帮助改变体内环境以干扰癌细胞的生长。但是,错误的食物加工方法也添加了促进癌症的发生、发展的外来物。

不良饮食习惯与癌症发生有关系吗?

(1)长期摄入过多能量、脂肪等发生的肥胖,肥胖的总癌死亡率高于体重正常者。特别是男性的前列腺癌、结肠癌,女性的胆囊癌、乳腺癌、子宫癌、宫颈癌、卵巢癌。

(2)某些营养摄入不足与某些癌症有关,如蛋白质摄入不足与多种肿瘤发生有关;维生素A、胡萝卜素摄入不足与呼吸系统消化系统泌尿系统癌症有关。

(3)膳食纤维摄入不足与直肠癌、结肠癌、胰腺癌、乳腺癌的发生有关。

(4)长期摄入高盐食物,包括腌制食物与胃癌、食道癌发生有关。

(5)过多摄入蛋白质可能与乳腺癌、结肠癌、直肠癌、胰腺癌发生有关,特别是猪肉、牛肉、羊肉。

(6)过量、长期饮酒与舌癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、胰腺癌、肝癌、肾癌的发生有关。

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