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喝豆浆会导致乳腺癌 到底是真的吗

2019-07-01 来源:乳腺肿瘤专家之声  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:一提雌激素,许多人就心怀顾虑,因为过高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。但植物雌激素和人的雌激素是不一样的。

小编每天早上起床就盼着喝一碗热腾腾的豆浆,现在你告诉我喝豆浆容易得乳腺癌?

文章大意是说,豆浆里面有植物雌激素——大豆异黄酮,食用豆浆会提高女性雌性激素水平,进而引发乳腺癌。

专家就来为大家说一说,豆浆是不是真的致癌?

豆浆在我国已有两千多年的历史。据《本草纲目》记载:“豆浆———利水下气,制诸风热,解诸毒。”豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的,有35%~40%,它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外,大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂,这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度。

那豆浆中的植物雌激素是什么?

和我们通常所说的雌激素一样吗?

植物雌激素是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物,因为生物活性类似于雌激素而得名,大豆中的大豆异黄酮就属于其中之一。

植物雌激素在食物中的分布相对广泛,例如扁豆和谷物中的木酚素、黄豆芽中的香豆素,都是植物雌激素。

一提雌激素,许多人就心怀顾虑,因为过高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。但植物雌激素和人的雌激素是不一样的。

研究发现,植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用,它具有与雌激素相似的分子结构,可以和雌激素受体结合,产生与雌激素类似的作用,但是这个作用比人体内的雌激素要小。当人体内雌激素不足时,它的结合可以起到补充雌激素的作用;而当体内雌激素水平过高时,它的结合又因为阻止了雌激素的结合,而起到抑制的作用,相当于降低了雌激素的水平。因此,植物雌激素又被称为女性雌激素水平的调节器。

那么说豆浆不会导致乳腺癌咯?

对,喝豆浆并不会导致乳腺癌。流行病学研究显示,亚洲人因摄入大量的大豆及大豆制品,因而乳腺癌和前列腺癌的发病率和死亡率均低于西方人。

上海研究了5042名20~75岁女性乳腺癌患者,发现吃豆制品可显著降低乳腺癌患者的死亡率。新加坡进行的膳食与乳腺癌病例—对照研究的结果也表明,大豆对乳腺癌的发生有显著预防作用。

那么,喝豆浆、吃豆类食品

有没有需要注意的?

首先需要注意的是,豆浆必须煮熟,没有熟的豆浆对人体是有害的。因为生豆浆含有胰蛋白酶抑制剂和皂角素,未煮熟就饮用,这两类物质摄入过多时可能使人恶心、呕吐、消化不良、腹泻甚至发生中毒。豆浆经过充分加热,可以消除这两种物质。

第二,胃寒痛风患者不宜喝豆浆。虽然豆浆有诸多好处,但有些人并不适合喝豆浆。因为豆浆是属寒性的,所以有胃寒,比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、嗳气的人,还有脾虚的,比如有腹泻、胀肚的人不要喝。而由于豆浆是由大豆制成的,大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。同时,因为豆浆在体内的代谢过程当中,会在细胞里产生核酸、尿酸,所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆浆。另外,肾脏功能不好、肾衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆,因为豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担。

所以,不要再相信豆浆致癌的说法啦~

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