您的位置:健客网 > 肿瘤频道 > 肿瘤种类 > 其它癌症 > 高盐与胃癌 这个亲戚永远都不要认

高盐与胃癌 这个亲戚永远都不要认

2019-05-05 来源:宁波市肿瘤防治临床指导中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:盐可以支撑面筋的强度、让面粉更筋道。所以,有些吃着不咸的饼干、挂面等,也都是高盐食物。另外,大量的盐分还能让薯片、锅巴等零食香气大增。所以,这些食物也需要控制数量。

很多地方人喜欢吃“香咸”食物,特别是我们宁波人,钟爱腌制、盐烤类食品,比如腌菜、咸菜、咸蟹、咸鱼、咸鸭蛋、臭冬瓜等,更有“三日弗吃咸菜汤,脚里有点酸汪汪”的俚语,来形容腌制类食物在人们生活中的重要性。而高盐食物的过量摄入,不仅易患心脑血管和代谢类疾病,还会增加胃癌的风险。

高盐和癌症的发生有着密切的“亲戚”关系,吃得太咸会引起胃黏膜屏障的慢性损伤,导致胃壁上的细胞萎缩,从而容易诱发癌变

食物宜淡不宜咸,《中国居民膳食指南》建议,每人每天的盐摄入量应不超过6克,也就是约一啤酒瓶盖的量,不少人往往在一个菜上就超标了。除了食盐外,酱油、味精、鸡精、黄酱、番茄酱等含钠高的调味品,都需要控制数量。

除了腌制品、调味品外,还有一大波“隐形盐”的食品,也需要引起我们的注意,往往吃着不咸,但却个个都是含盐大户。

腊肉腊肠

盐除了调味,还能让其他的调味料更好地渗透到食物中,帮助肉类食品防腐抑菌,所以,香肠、培根等在加工时会放入大量的盐,以增添风味,延长肉质的保存时间。尽管腌制食品风味独特,保存时间长,但还是建议朋友们不要吃太多,新鲜食材才更有利于健康。

饼干、挂面

盐可以支撑面筋的强度、让面粉更筋道。所以,有些吃着不咸的饼干、挂面等,也都是高盐食物。另外,大量的盐分还能让薯片、锅巴等零食香气大增。所以,这些食物也需要控制数量。

果脯蜜饯

果脯蜜饯一直深受很多人,特别是女性的喜爱,吃起来酸酸甜甜,似乎不含什么盐分。但你知道吗,20颗话梅,就占据了一天所需的食盐摄入量。在制作过程中大量糖份的加入掩盖了原来的咸味,导致甜、酸、咸3种味道相互抵消减弱,所以吃起来才不觉得那么咸。

干果零食

瓜子、兰花豆等干果零食本身也含有大量的盐分,特别每次摄入的数量较多,极易引起食盐超标。

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房