有闲情雅趣的朋友,可以约上三五知己郊外踏青兼挖野菜。蒲公英、刺嫩芽、蕨菜、苣荬菜、荠荠菜、香椿芽等野菜名目繁多,它们都有哪些营养功效?适合哪类人群?
苣荬菜
治疗贫血抑制白血病
苣荬菜跟蒲公英一样,也是菊科植物,又叫苦菜,开花是鲜黄色,含有丰富的钙﹑镁﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等微量元素。
苣荬菜主要功能有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳,对治疗贫血病、抑制白血病之功效。一般情况下,凉拌或蘸酱生吃,能更有效地发挥苣荬菜的保健功能。
荠荠菜
凉血止血又明目健脾
“春日平原荠菜花,新耕雨后落群鸦。”这是古人对春日荠荠菜随处可见的写照。荠荠菜开小白花,花期在每年4至6月,田边地里非常好看。主要功能是凉血止血、明目清凉、补虚健脾、清热利尿。
荠荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠荠菜中还含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而促进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。春天摘些荠荠菜,焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤,尤其做馅包饺子包子,风味独特。但能将野菜最有价值的营养保留下来的吃法是凉拌、蘸酱。
刺嫩芽
能强壮筋骨疏肝理气
刺嫩芽又叫刺龙芽,它不像其他野菜那样属于草本植物,而是一种木本植物的嫩芽。味美香甜,清嫩醇厚,被誉为“山野菜之王”,一直是出口日本、韩国的主要野菜品种之一。刺嫩芽营养丰富,含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等成分,有利于疏肝理气,提升肝气、调畅情志、强壮筋骨、祛风利湿等。将刺嫩芽用沸水焯后,炒食、凉拌、蘸酱均可。
蕨菜
润肠通便还化痰理气
蕨菜又名拳头菜、猫爪,因蕨菜叶鲜嫩时,呈现卷曲状而得名。最好在端午节前去采摘,这个时间里蕨菜非常鲜嫩,还富含植物蛋白、氨基酸、胡萝卜素、维生素A等,营养丰富。但是过了这个季节,蕨菜就变老了,口感不好吃,营养价值也下降了。蕨菜老了后,叶子就会舒展开来。
蕨菜味甘、微苦,性寒。入药有清热解毒,润肠通便、化痰理气、利尿安神等功效,富含矿物质、植物蛋白。鲜蕨菜不宜生吃,容易出现胃肠道不适症状,应先在沸水中焯一下,这样有利于胃肠道吸收。干蕨菜或用盐腌过的蕨菜,在吃前应用温水泡发复原。
小根蒜
健脾开胃还补钙
小根蒜,是百合科草本葱属植物,茎叶长得很像蒜,也有葱﹑蒜的味道,味辛性温。食疗作用是开胸散结、行气导滞、健脾开胃、促进食欲。另外,小根蒜的钙、磷等含量极高,经常食用有利于强健筋骨,对少年儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
民间主要吃法有小根蒜拌豆腐,鸡蛋炒小根蒜。
香椿芽
香味可用来驱蛔虫
香椿芽被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。香椿树树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。每年春季谷雨前后,香椿发出的叶芽又厚又嫩,香味浓郁,富含钙、磷、钾、钠等成分。
香椿芽具有补虚壮阳固精、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。因含香椿素等挥发性有机物,可健脾开胃,增加食欲。
香椿芽的挥发气味还能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。香椿芽还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能。民间一般用香椿芽炒鸡蛋、拌豆腐、煎香椿饼等。
蒲公英
清热解毒又消肿利尿
蒲公英又叫婆婆丁,味微苦,寒性,对人体的热症有效。如大家常用的蒲地蓝消炎片,其中的成分之一就是蒲公英。蒲公英的主要功能是清热解毒,消肿和利尿,具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,能治感冒发烧、目赤咽痛、急性乳腺炎、扁桃体炎等疾病,生吃、炒食、做汤都可以,药食兼用。但蒲公英寒性大,适合平日里阴虚火旺的人群。
缺铁性贫血。
健客价: ¥17.8益气补血。用于轻、中度缺铁性贫血属气血两虚证者,证见:面部、肌肤萎黄或苍白,神疲乏力,眩晕耳鸣,心悸气短,舌淡或胖,脉弱等。
健客价: ¥29.8用于治疗单纯性缺铁性贫血。
健客价: ¥601. 异烟肼与其他抗结核药联合,适用于各型结核病的治疗,包括结核性脑膜炎以及其他分枝杆菌感染。 2. 异烟肼单用适用于各型结核病的预防: (1) 新近确诊为结核病患者的家庭成员或密切接触者。 (2) 结核菌素纯蛋白衍生物试验(PPD)强阳性同时胸部X射线检查符合非进行性结核病,痰菌阴性,过去未接受过正规抗结核治疗者。 (3) 正在接受免疫抑制剂或长期激素治疗的患者,某些血液病或网状内皮系统
健客价: ¥25本品适用于以下真菌病: 1.全身性念珠菌病:包括念珠菌血症、播散性念珠菌病及其他形式的侵入性念珠菌感染,如腹膜、心内膜、肺及泌尿道感染。也可用于恶性肿瘤、重症监护患者、接受放疗、化疗或免疫抑制剂治疗或受到其它易致念珠菌感染的因素作用的患者。 2.隐球菌病:包括隐球菌脑膜炎及其他部位(如肺、皮肤)的隐球菌感染。可用于免疫功能正常患者、艾滋病患者及器官移植或其他原因引起免疫功能抑制的患者。艾滋病患
健客价: ¥8主要用于过敏性与自身免疫性炎症性疾病。如结缔组织病,严重的支气管哮喘,皮炎等过敏性疾病,溃疡性结肠炎,急性白血病,恶性淋巴瘤等。此外,本药还用于某些肾上腺皮质疾病的诊断——地塞米松抑制试验。
健客价: ¥10.5改善营养性贫血。
健客价: ¥881、用于全身纤溶亢进所致的出血,如白血病、再生不良性贫血、紫癜等,以及手术中和手术后的异常出血。 2、用于局部纤溶亢进所致异常出血,如肺出血、鼻出血、生殖器出血、肾出血、前列腺手术中盒术后的异常出血。
健客价: ¥198.8(1)异烟肼与其它抗结核药联合,适用于各型结核病的治疗,包括结核性脑膜炎以及其他分枝杆菌感染。 (2)异烟肼单用适用于各型结核病的预防: ①新近确诊为结核病患者的家庭成员或密切接触者; ②结核菌素纯蛋白衍生物试验(PPD)强阳性同时胸部X射线检查符合非进行性结核病,痰菌阴性,过去未接受过正规抗结核治疗者; ③正在接受免疫抑制剂或长期激素治疗的患者,某些血液病或网状内皮系统疾病(如白血病
健客价: ¥21改善营养性贫血。
健客价: ¥170滋阴补血,补中益气,健脾润肺。用于久病体弱,血亏目昏,虚痨咳嗽。
健客价: ¥35补益气血,滋阴润肺。用于气血两虚所致的久病体弱、目昏、虚劳咳嗽。
健客价: ¥32.5补益气血,滋阴润肺。用于气血两虚所致的久病体弱、目昏、虚劳咳嗽。
健客价: ¥65肾上腺皮质激素类药。主要适用于过敏性与自身免疫性炎症性疾病,如结缔组织病,严重的支气管哮喘,皮炎等过敏性疾病,溃疡性结肠炎,急性白血病,恶性淋巴瘤等。本药还用于某些肾上腺皮质疾病的诊断——地塞米松抑制试验。
健客价: ¥5.4用于治疗单纯性缺铁性贫血。
健客价: ¥26.8抗癌,消炎,平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌,对大肠癌、宫颈癌、白血病等多种恶性肿瘤,亦有一定疗效,亦可配合放疗、化疗及手术后治疗。并用于治疗慢性气管炎及支气管哮喘。
健客价: ¥14.8滋阴补血,补中益气,健脾润肺。用于久病体弱,血亏目昏,虚痨咳嗽。
健客价: ¥110补益气血,滋阴润肺。用于气虚血亏所致的久病体弱,目昏,虚劳咳嗽。
健客价: ¥88主要用于过敏性与自身免疫性炎症性疾病。现多用于活动性风湿病、类风湿性关节炎、红斑狼疮、严重支气管哮喘、严重皮炎、急性白血病等,也用于某些感染的综合治疗。
健客价: ¥81.异烟肼与其它抗结核药联合,适用于各型结核病的治疗,包括结核性脑膜炎以及其他分枝杆菌感染。 2.异烟肼单用适用于各型结核病的预防: ①新近确诊为结核病患者的家庭成员或密切接触者; ②结核菌素纯蛋白衍生物试验(PPD)强阳性同时胸部X射线检查符合非进行性结核病,痰菌阴性,过去未接受过正规抗结核治疗者; ③正在接受免疫抑制剂或长期激素治疗的患者,某些血液病或网状内皮系统疾病(如白血病、霍
健客价: ¥38适用于治疗急性早幼粒细胞白血病(APL),并可作为维持治疗药物。同时用于治疗痤疮、扁平苔癣、白斑、毛发红糠疹和面部糠疹等。可作为银屑病、鱼鳞病的辅助治疗,也可用于治疗多发性寻常疣以及角化异常类的各种皮肤病。
健客价: ¥296用于治疗耐受或不愿意接受现有螯合剂治疗的铁负荷过多的地中海贫血患者。
健客价: ¥561.81.适用于预防同种异体肾、肝、心、骨髓等器官或组织移植所发生的排斥反应,也适用于预防及治疗骨髓移植时发生的移植物抗宿主反应2.本品常与肾上腺皮质激素等免疫抑制剂联合应用,以提高疗效。近年来有报道试用于治疗眼色素层炎、重型再生障碍性贫血及难治性自身免疫性血小板减少性紫癜、银屑病、难治性狼疮肾炎等
健客价: ¥5261.适用于预防同种异体肾、肝、心、骨髓等器官或组织移植所发生的排斥反应,也适用于预防及治疗骨髓移植时发生的移植物抗宿主反应 2.本品常与肾上腺皮质激素等免疫抑制剂联合应用,以提高疗效。近年来有报道试用于治疗眼色素层炎、重型再生障碍性贫血及难治性自身免疫性血小板减少性紫癜、银屑病、难治性狼疮肾炎等
健客价: ¥560