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哪些食物会导致癌症 大家要注意了

2019-04-15 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、饮食过烫、粮食和蔬菜中的微量元素缺少有关。同时越来越多的研究显示,进食过烫与食道癌的发生有着更为密切的关系。

我们知道,癌症的高发人群一般都是中老年人,而目前我国中老年患者中平均最多,其瘤是由不良生活方式和环境因素所肿瘤发病与不科学、不合理的膳食习惯有关,那么,哪些食物会导致癌症的发生呢?下面我们一起来学习下。

抗癌首先是不吃什么,而不是要吃什么?

“癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程,饮食往往是一个诱发过程。”赵东兵介绍,饮食占有最大的影响力,占有35%,与食物相关的食品添加物也占了1%。研究已经发现许多食物中的物质与癌症发展有关,包括食品添加物、烹调方式、食物的保存方法、环境污染物质与药物残留透过食物进入体内。

谈到饮食与癌症的密切联系,首当其冲的就是消化道肿瘤,很多专家估计,人类消化系统恶性肿瘤中的30%-35%要归咎于不良饮食习惯。

食管癌:吃得太快太热伤食管避免高温及其腌制食物

食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、饮食过烫、粮食和蔬菜中的微量元素缺少有关。同时越来越多的研究显示,进食过烫与食道癌的发生有着更为密切的关系。由于人的食道壁是由黏膜组成的,十分柔嫩,只能领受50℃~60℃的温度,超越这个温度,食道的黏膜就会被烫伤。

若常常吃过烫的食品诸如火锅、麻辣烫等,就会对口腔、食管、胃内黏膜构成严重损伤,往往黏膜损伤尚未修复又遭到烫伤,反复烫伤可构成浅表溃疡,招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。长此以往,就会引起黏膜质的变化,以至癌变

当然,目前医学已经证明亚硝胺类化合物具备很强的致癌特性。食道癌高发区往往同时是人们经常吃腌制、熏腊等含亚硝酸盐较多食物的地区。

胃癌:烧烤、腌制食品为癌症埋下“炸弹”

全世界胃癌高发的主要地方在亚洲,中国的发病率也非常高,占了全世界的40%左右。许多胃癌的患者都是一些慢性的胃炎患者,他们存在三餐不规律,喜欢吃辛辣和腌制熏烤类的食物等情况。

特别是熏烤食品,食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物,其中含有苯并芘等强致癌物质,它可渗透至整个食品。熏烤过程中,蛋白质在高温下,尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。此外大家切勿忽视饮水及粮食中的硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高。而硝酸盐、亚硝酸盐在人体胃中可能与胺类结合,形成亚硝胺,这是很强的致癌物质。

肝癌:黄曲霉素成肝癌的致癌凶手

在我国沿海地区尤其在长江三角洲及珠江三角洲等地发病率最高。究其原因是沿海地区气候潮湿,食物发霉的现象较为常见,所以我国肝癌的地域分布与黄曲霉菌污染分布基本相一致的粮、油、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区,肝癌的发病与死亡率也高。

其次是水源的污染,污染的水中含有致癌促癌物质,例如蓝绿藻毒素、腐植酸等。第三是和酗酒:酗酒明显损伤肝脏,加上肝炎病毒对肝脏的损害,在这基础上可发展成肝癌也不能忽视。

以上文章就是关于哪些食物会导致癌症的发生呢的介绍,希望对大家有所帮助。可以看出,只要大家能够饮食中注意合理膳食,养成良好的生活习惯,保持良好的心态,在面对各种致癌危险因素侵袭时就可以形成巩固的防线,“拒之于千里之外而后快”。 

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