平时吃的薯类食物很多,比如清炒土豆丝、土豆炖牛肉、烤地瓜、煮红薯、红薯粥等等这些都是大家常吃的食物。但是你知道吗,薯类的食品不仅味道好、价格低,而且营养价值还很高。对于癌症的防止也是很有效果的。那么,薯类是如何防止癌症的?
多吃薯类可以防止癌症
1.红薯:
因为红薯的纤维素不是最多,但是最好。而且红薯所含的纤维素虽不如菜叶多,但以水溶性的为主,总纤维含量也不少,而且是防治便秘较好的食物。我们挑选时,尽量选颜色深的,所含的类胡萝卜素等营养物质更丰富。
吃法:红薯小米粥、红薯烧排骨、红薯面馒头。
2.紫薯:
因为紫署抗氧化、抗癌作用强。而且紫薯除含淀粉、蛋白质和脂肪外,同时还含有丰富的维生素a、维生素b2、胡萝卜素、维生素c、花青素等营养物质。同时紫薯富含硒元素,并且有较强的抗氧化作用;因此所含的黏膜蛋白,还有防癌、抗癌作用。
吃法:紫薯花卷、紫薯馒头、紫薯发糕、酸奶葡萄干紫薯泥、紫薯麦片粥。
提示:红薯、紫薯最好不要空腹吃,容易感觉烧心。一次也最好不要吃太多,否则容易出现淀粉消化不良症状。
3.马铃薯:
土豆是补充维生素c的能手。因为土豆富含维生素c,不容易在烹调过程中损失。
吃法:土豆焖牛肉、肉片土豆焖扁豆、羊肉蘑菇土豆泥。
提示:一般土豆最好别用油炸,因为这样不仅摄入油脂多,而且还可能增加患癌症的风险。
4.芋头:
芋头属于碱性食物,而且常吃增强抵抗力。芋头富含多种矿物质,特别是氟的含量较高,它含有一种黏液蛋白,被人体吸收后有助于产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力。
吃法:芋仔炖排骨、酸奶果粒芋泥糕、芋头紫米粥。
5.山药:
山药有辅助治疗心脑血管疾病的好处。因为山药最富营养的部分是其黏液,而且黏蛋白可降低血液胆固醇,预防心血管系统的脂质沉积,并且有利于防止动脉硬化。
吃法:百合山药小米粥、糯米莲子山药粥、山药木瓜炖排骨、木耳青椒炒山药、蜜汁山药。
提示:因为山药和芋头都比较容易发霉,所以最好随买随吃。特别是煮熟的,只能在冰箱里保存1天。
以上文章就是关于薯类是如何防止癌症的介绍,希望对大家有所帮助。可以看出,由于薯类营养价值丰富,而且富含碳水化合物、多种矿物质和维生素,所以对预防慢性病有极好的作用。大家平时可以多吃一些。
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