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女性肺癌发病高 厨房油烟竟是主因

2019-01-21 来源:济南复大肿瘤医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:大量研究表明,厨房油烟是潜在致癌因素,还能引起很多各种各样的疾病,尤其是呼吸道和心血管疾病。油烟,是和雾霾一样糟糕的致癌物!

众所周知,吸烟是肺癌第一大诱因,吸烟者得肺癌概率是不吸烟者的15倍以上。在中国,肺癌是第一大癌症,这和惊人的3.5亿烟民数量是密不可分的。毫无疑问,如果不想得肺癌,首先必须戒烟。但,统计学上发现一个非常奇怪的现象:在中国,80%以上女性肺癌患者从不吸烟!

显然,吸烟不是中国女性得肺癌的主要原因,那到底是因为什么呢?

最容易想到的是二手烟。二手烟是明确的致癌物。中国是全世界二手烟问题最严重的国家,在中国超过7亿女性和小孩,在家里和公共场合,都长期是二手烟受害者。世界卫生组织估计,中国每年光二手烟就导致10万人死亡,相当于每年一次汶川地震!

二手烟显然有害,但来自基因研究发现,并不是诱发女性肺癌的最大原因。因为不吸烟女性肺癌和吸烟者肺癌,虽然表面看起来差不多,但从基因突变角度来看,截然不同:不吸烟女性几乎全部是肺腺癌,大部分有基因突变;而吸烟女性肺癌各种各样,但基因突变少。如果她们主要受害于二手烟,那她们的癌细胞应该和吸烟者更接近才对。看来,还有其它因素。

是雾霾吗?雾霾毫无疑问是严重健康隐患,但不应该是主要因素。因为,从理论上讲,雾霾致癌需要很长时间,和吸烟一样平均是25年左右。此外,中国不吸烟女性高发肺癌在上个世纪七八十年代就已经很明显,当时根本没有雾霾问题。所以,近几年的雾霾,不是肺癌大量增加的主要因素。

答案令人惊惧:确实是空气污染,但不是雾霾,而是被很多人忽视的室内污染!高居榜首的就是炒菜油烟!

中国人和美国人做饭有个巨大差别,就是咱们炒菜特别喜欢用热油。我们都很喜欢听食材放进热油锅里那个“刺啦”的声音,听起来就很香。但很多人没有注意到,伴随着悦耳的“刺啦”,冒起了滚滚浓烟。

大量研究表明,厨房油烟是潜在致癌因素,还能引起很多各种各样的疾病,尤其是呼吸道和心血管疾病。油烟,是和雾霾一样糟糕的致癌物!

研究发现,油炸或者热油炒菜的时候,PM2.5能迅速飙升几十倍。川菜是重灾区,从葱姜蒜放入热油开始,PM2.5一路飙升,最终轻松超过2000。所以,我们建议大家,一定要注意厨房通风,使用好的抽油烟机、无烟炒锅等,并减少爆炒,减少油炸,考虑把早餐煎鸡蛋改成水煮蛋,减少油烟危害。

专家提示:致癌风险因素分两类,内源和外源。内源不可控,主要是遗传和年龄等因素;外源可控,主要是生活习惯和环境。其中,重点应关注外源因素。一来内源因素无法改变,二来内源因素往往并不直接致癌,而是让一个人更容易受到各种外界刺激而产生异常。所以,了解并且避开外源致癌因素,即使遗传基因不给力,也能极大地降低风险。

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