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你知道一颗西兰花能预防几种癌症吗

2019-01-21 来源:济南复大肿瘤医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:十字花科蔬菜所含的异硫氰酸酯菜菔硫烷(SFN),有助降低癌症风险,该物质在西兰花中含量尤其高。新研究发现,每周至少吃一次十字花科蔬菜,肾癌风险可降低32%。

西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源。其又富含钙质、维生素和膳食纤维等,是餐桌上名副其实的防癌高手和营养宝库。下面就为大家分享一下,有着防癌高手之称的西兰花,可以预防哪些癌症?

防肠癌

西兰花等十字花科蔬菜可降低结肠上端癌变风险。美国《临床试验胚胎学》杂志刊文表示,西兰花中的萝卜硫素能抑制肠癌细胞分裂,还有助增强肠道免疫力。

口腔

美国癌症研究协会的研究显示,西兰花能有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发;其所含的天然抗癌物质,还可预防口腔内膜病变。

防膀胱癌

美国哈弗大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验表明,每周吃两个或两个以上西兰花的人,比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。

防肾癌

十字花科蔬菜所含的异硫氰酸酯菜菔硫烷(SFN),有助降低癌症风险,该物质在西兰花中含量尤其高。新研究发现,每周至少吃一次十字花科蔬菜,肾癌风险可降低32%。

防前列腺癌

美国得克萨斯农工大学健康科学中心的研究显示,西兰花中的萝卜硫素可抑制前列腺癌细胞分裂。西兰花提取物或可辅助治疗癌症,增强抗癌药物的药效。

食用西兰花的好处有很多,但也要科学食用,才能起到效果。下面就再讲一下,西兰花的最佳食用方法。

食用量

英国食品研究所建议每周吃2-3次西兰花,每次摄入约300克。若选择每天都吃,可将每日摄入量控制在70-80克。

择菜方法

西兰花宜剪不宜切,可用剪刀从根部连接处剪下一个个小花簇,或者用手直接掰下,尽可能保证花蕾的完整性。

清洗方法

使用流动的冷水冲洗,掰断后的西兰花应尽快下锅,粗大的颈部可单独切片。

黄金搭档

西兰花配水萝卜、番茄,可加倍防癌。凉拌和清炒,都是不错的选择。

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