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食道癌的饮食调治中 应注意禁忌事宜

2018-12-20 来源:易本堂中医肿瘤  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:清蒸、清炖可以更多地保留食物中的营养成份,也不会导致食物的焦化,产生致癌物质。而烹调流程越多,时间越久,食物本身的营养成份消耗的也越来越多。

(1)忌烟、酒。

(2)忌辛辣刺激性食物:花椒、辣椒、桂皮等。

(3)忌霉变、污染食物。

(4)忌烟熏、腌制类含亚硝胺的食物。

(5)忌坚硬不易消化、粗糙食物。

(6)忌暴饮暴食

由于肿瘤的关系,会损伤食管内壁,需要适量减轻食物对食管粘膜的损伤。因此,尤其忌食辛辣刺激、高蛋白、高脂肪等食物。在日常饮食烹调时必须坚持清淡、简易,主要以清蒸、清炖等以水为介质的方法烹调;尽量避免煎、炸、炒、烤等以油为介质的方法烹调。

一、避免刺激高蛋白、高脂肪饮食,以免增加食管负担而导致病情恶化;

二、清蒸、清炖可以更多地保留食物中的营养成份,也不会导致食物的焦化,产生致癌物质。而烹调流程越多,时间越久,食物本身的营养成份消耗的也越来越多。

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