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消化道肿瘤与饮食有关 应该如何预防

2018-12-12 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:腌菜、熏肉等腌制食品中,含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,具有很强的致癌性。

胃癌、胰腺癌、结直肠癌都是常见的消化道肿瘤,当前全球每年约100万人患病,我国就占到一半。大约每分钟就有1人因此死亡。在所有癌症中,消化道肿瘤与吃的关系最为密切。消化道肿瘤发生的危险因素与高脂肪、高动物蛋白、低纤维素饮食,肥胖和缺少体力活动等有一定的关系,那么,我们应该如何预防消化道肿瘤?从饮食上入手,从根本上预防!

感染幽门螺旋杆菌:

我国感染率56%,大约有1%的感染者会罹患胃癌。而幽门螺旋杆菌是导致胃癌的重要因素;我国特有的饮食习惯是高感染率的主要原因。分餐制和良好的卫生习惯是防止幽门螺旋杆菌传播的有效方式。

腌渍、熏制、高盐食物:

腌菜、熏肉等腌制食品中,含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,具有很强的致癌性。

加工类食品:

如肉干、饼干、蜜饯等,往往也含有大量亚硝酸盐,不宜过多食用。

隔夜剩饭菜:

许多人为避免浪费,经常食用剩饭剩菜,然而,剩菜剩饭即使经过再加热,也会增加罹患胃癌的风险。

发霉变质的食品:

霉变是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质,同时某些食物在产毒真菌作用下,产生大量的亚硝酸盐和二级胺,进入机体后,在一定条件下,胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

烟酒刺激:

吸烟的致癌面广,形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。烟酒会刺激胃粘膜发生改变,产生糜烂、溃疡、息肉、腺体萎缩、异型增生等继而癌变

吃的粗糙、过热、狼吞虎咽:

超过65°C的饮食被WHO列为致癌因素;过烫、过于粗糙以及进餐太快会使食物不能进行充分的咀嚼,颗粒粗糙、温度较高的饭菜,很容易损伤本身就很脆弱的食管黏膜上皮,使其破溃,久而发生形变而致癌。

以上是我们常说的预防消化道肿瘤的常见措施,此外,生活中还应该要保持健康的饮食习惯,应多吃山芋、玉米、水果、新鲜蔬菜等含有丰富的碳水化合物及粗纤维的食物,这些食物在肠道停留时间短,利于肠道毒素的排除。饮食结构要合理,多进食蔬菜和水果,适当减少肉类的摄入,积极参加体育锻炼,有家族遗传史的人群应该定期检查,及早发现。

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