肺癌患者如何合理饮食 饮食注意事项

一.肺癌概述

肺癌是我国发病率、死亡率最高的恶性肿瘤。据统计截止到2017年，中国肺癌发病率已经上升到80万例，而死亡人数已经达到70万例。肺癌发病率和死亡率数据如此接近，也充分说明，很多患者查出来已经到了中晚期。

肺癌的病因至今尚不完全明确，大量资料表明，长期大量吸烟与肺癌的发生有非常密切的关系。已有的研究证明：长期大量吸烟者患肺癌的概率是不吸烟者的10～20倍，开始吸烟的年龄越小，患肺癌的几率越高。此外，吸烟不仅直接影响本人的身体健康，还对周围人群的健康产生不良影响，导致被动吸烟者肺癌患病率明显增加。城市居民肺癌的发病率比农村高，这可能与城市大气污染较重有关。因此应该提倡不吸烟，并加强城市环境卫生工作。

由于肺癌患者的能量代谢要比正常人高10%，且肿瘤患者的食欲受化疗影响往往较差，故肺癌患者合理进食就显得格外重要。

二.肺癌患者的饮食注意事项

1、走出忌口误区。有人误认为癌细胞摄取营养的能力比正常细胞强，如果多吃高蛋白会促进癌细胞生长，甚至有些患者相信“绝食”可以饿死癌细胞。而肿瘤晚期大多数患者最后往往死于营养不良引起的各脏器功能衰竭。尤其是化疗病人，如果没有一定的蛋白质供应，白细胞、血红蛋白会很难恢复，从而造成机体抵抗力减弱。所以，忌口不要太严、食谱不要太窄，以高蛋白、高维生素的饮食为主，可以弥补肿瘤的过分消耗，提高人体免疫力和生活质量。

2、合理选择食物。避免食用含有致癌物的食品，如腌制蔬菜、腌肉、发霉、烟熏、腐败的食物。应经常食用有利于毒素排泄和具有解毒作用的食物，如绿豆汤、赤豆汤、冬瓜等。多选用养阴润肺、止咳止血的食物，如百合、杏仁、鸭梨、银耳、木耳、海带、山药、莲子、藕等。多食用具有抑制癌细胞作用的食物如香菇、核桃、大枣、猕猴桃、豆腐、薏米、红薯、花菜等。

3、努力提高食欲。焦虑和抑郁等心理反应会导致患者不同程度的食欲不振，所以，首先要做好心理护理，才能改善食欲。对食欲不振、消化不良的病人可补充B族维生素及消化酶、益生菌制剂等。

三.肺癌患者正确的进食方法

1、平衡饮食，少食多餐：没有任何一种食物有独立的抗癌效果，但是如果把它们合理的搭配起来，效果会截然不同。对于肺癌患者，目前医学界推崇平衡饮食、适当增加优质蛋白摄入、少食多餐的饮食方式，每餐八分饱。

2、每天5份果蔬。新鲜的蔬菜、水果含有大量的维生素和植物营养素。多选用红色、橙色、深绿色蔬菜，多搭配能增加免疫力的食用菌菇类，肺癌患者可以在平衡膳食的基础上多选用番茄、柑橘、丝瓜、草莓、葡萄、青椒、芦笋、豆类、菠菜、莴笋等。

3、少吃加工熟食、合理烹调方式。熏肉和咸肉中潜在的致癌物本身会增加癌症风险。高温下炸、烤或焙会导致肉食形成致癌物，而蒸、煮、炖烹调方式相对较安全。

4、少吃精制糖：肺功能不好的患者不宜吃纯甜食物如蜂蜜、糖果、蔗糖等，可以适当选择高脂肪高蛋白低碳水化物膳食，有利于减轻呼吸负荷。

5、通过口服补充肠内营养制剂及各种营养素：如果患者每日摄入的热量和各种营养素不能达到正常需要（部分患者食欲较差）时可适当添加肺病专用型肠内营养制剂、全营素、酸奶、全乳清蛋白、多种维生素、益生菌等有利于改善肺癌患者的营养状况。

特别提示

如何平衡营养、如何添加口服营养补充，请一定到医院的营养门诊，通过营养大夫对身体营养情况、食欲情况、膳食史、生理生化检查指标等进行全面评估而设定的营养治疗方案执行。

四.肺癌患者的中医食疗方

日常生活中，要注意具有养生保健作用食物的摄入，在滋补身体营养的同时，阻止癌细胞的继续扩散，帮助肿瘤患者早日康复。

肺癌饮食食疗方

方1：冬花南北杏川贝木瓜汤

【用料】冬花12g，南杏仁20g，木瓜1个，陈皮1角，北杏仁16g，川贝母12g，冰糖适量。

【制作】

①拣选外皮金黄色的熟木瓜一具，切开成两半，削去瓜皮，去瓜子，切成丁，方寸许，块状，备用。

②冬花、川贝母、陈皮分别用清水洗干净，备用。

③南杏仁、北杏仁分别去衣，用清水洗干净，备用。

④将以上材料全部放入炖盅内，加入冰糖（预先打碎，或加少许清水煮成糖浆），注入适量开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，即可以食用。

【功效】此汤有润肺止咳、养阴生津、化痰散结之功。适用于肺癌，症见咳嗽痰多、痰难咯出、气促喘息、不能平卧、面部浮肿、舌干咽燥、烦热不安等病症。

方2：西洋参淮山乳鸽汤

【用料】乳鸽1只，西洋参片15g，山药30g，红枣4个，生姜1片。

【制作】

①将西洋参洗净；山药洗净，浸半小时；红枣（去核），生姜洗净；乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩件。

②把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。

【功效】此汤有清补益气、健脾养血之功。适用于肺癌属肺阴亏损者，其他癌肿放疗期间和治疗后，体倦少气，懒言，咽干口渴，或干咳或痰带血丝等病症。

【注意】癌肿属胃中寒湿者不宜饮用此汤。

特别提示：口服营养补充

当肿瘤患者经口正常进食不能满足自身需要量的70%且持续超过3天时，需进行口服营养补充（ONS）,即以特殊医学用途（配方）食品经口服途径摄入，补充日常饮食的不足。每日口服肠内营养制剂400-600kcal时才能发挥作用，可改善患者营养不良，提高机体抵抗力预防白细胞降低。具体可咨询专业营养医师，为患者选择个体化的肠内营养配方。