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醋泡食物能养生?吃不对可能得肝癌!

2018-11-24 来源:大桥味道  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:当黑豆或者花生出现轻微霉变的时候,肉眼有时难以发现,泡到醋里会产生黄曲霉菌,而黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素,会导致肝癌发生。

我们知道了适量食用味精和鸡精对人体非但没有害处,反而还有不少好处。今天要说这种调味品,在很多人的认知里刚好和味精、鸡精相反,它就是在调味品中享有盛誉的“醋”。

从小就听家里的老人说:多吃醋好。

很多人更是把多吃醋泡食物当成一种养生的方式,但是到底好在哪里,好像又说不出个所以然来。

来了解一下醋泡食物的“真面目”。

醋泡食物真的有养生功效么?

1.醋泡食物针对防癌黑发没有足够的科学依据。

2.醋本身有软化血管,促进消化,杀菌利咽喉的作用。

3.醋本身还是一个很好的溶酶,醋泡大豆时有助于大豆里一些成分析出,人体更好吸收一些,但效果很温和,需要食用很长一段时间才有效果,并不能代替药物。

吃不对可能得肝癌!

当黑豆或者花生出现轻微霉变的时候,肉眼有时难以发现,泡到醋里会产生黄曲霉菌,而黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素,会导致肝癌发生。所以在储存和食用醋泡食物时一定要注意:

1.要隔水、隔热、隔光,在阴凉干燥的地方保存。

2.取用时一定要用干净的器具取出。

3.如果保存的条件比较好,没有发生变质,没有出现白膜,泡的时间在半年以上,然后在三个月之内吃完就可以。如果出现白膜或者霉变,一定不要食用!

其实醋泡食物的功效主要是来自醋本身的好处。

醋是以粮食、果实、酒类等为原料,通过多种微生物发酵而成的,含有多种有机酸和丰富的氨基酸、维生素和矿物质等,有较高的营养价值和保健功能。

醋虽好,食用时还有几点一定要注意!

1.不要空腹吃醋,容易加重烧心、腹痛的症状。

2.每天吃醋最好控制在6ml左右,最多不超过30ml。

3.吃醋后及时漱口和刷牙可以降低其对口腔黏膜和牙齿带来的损伤。

4.对于咽喉炎、胃酸过多、胃溃疡、十二指肠溃疡等患者要谨慎饮用醋饮品,应当注意控制食醋的食用量,以免引起不适。

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