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咖啡抗癌也致癌 细数咖啡好与坏

2018-09-05 来源:石家庄平安医院肿瘤科  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:咖啡致癌原因目前还有几种推测,一是认为咖啡的主要成分咖啡因起诱发肿瘤的作用;另一是认为在制造咖啡的工艺过程中,产生类似罂粟样物质,后者有致癌作用。

惬意的午后,播放着低沉优雅音乐的咖啡厅,品着咖啡杯里醇香的咖啡—这是很多小资女人最享受的时刻。当下喜欢咖啡的人越来越多,不管是在咖啡厅里品味原汁原味的现磨咖啡,还是来一杯速溶咖啡,都会让人们获得极大的满足感。但随着人们对咖啡的研究,今天这位专家说咖啡能抗癌,明天那位专家说咖啡会伤胃,人们有些无所适从了,到底喝咖啡是好是坏呢?

咖啡是咖啡豆的提取物,其中,咖啡因无疑是其中最重要的,该成分能兴奋神经,所以咖啡的作用首先就是“提神”。很多运动饮料中,也会添加咖啡因作为合法的“兴奋剂”。

咖啡中除了咖啡因,还含有许多其他的“活性成分”,比如抗氧化剂,尤其是经过烘炒的咖啡豆,抗氧化剂的含量会增高。抗氧化剂有助于心血管健康,但是咖啡中也有“有害物质”,比如双萜烯类化合物,会增加心血管疾病的风险。在这种“左右互搏”的情况下,就看哪方占主导了。“抗癌”作用也有类似的情况,有调查显示每天三杯咖啡,可能降低直肠癌的风险。但是,烘烤使抗氧化剂含量增高的同时,也会产生丙烯酰胺,而大剂量的丙烯酰胺在动物实验中显示了致癌性。

美国科学家通过调查发现,吸烟者若每日饮3杯以上的咖啡,能使他们患胰腺癌的可能性增加4倍。咖啡因对正常细胞有不良影响,可促使细胞老化,美国学者经过流行病学调查研究,确认咖啡是一种有潜在危险的饮料,认为咖啡因对胰腺癌的形成有不可忽视的影响,常饮咖啡的人患胰腺癌可能性会增加2-3倍,目前,美国每年大约有2万人死于胰腺癌,其中至少有半数以上饮用咖啡。

美国哈佛大学的研究人员发现,饮咖啡的人较易得膀胱癌,尤其是对女性危害更大,如果将不饮咖啡者患膀胱癌的危险性定为1,那么在每天喝3杯咖啡以上的人中,男性患膀胱癌的危险性为1.31,女性患膀胱癌的危险性为2.19。日本的科研报告也称,男性胃癌的一些患者中,不少人喜欢饮用咖啡。

咖啡致癌原因目前还有几种推测,一是认为咖啡的主要成分咖啡因起诱发肿瘤的作用;另一是认为在制造咖啡的工艺过程中,产生类似罂粟样物质,后者有致癌作用。

作为成分复杂的天然提取物,不同的成分有不同的作用,不同的实验得到不同的结果并不惊人惊讶。作为饮料,咖啡有惊人心动的保健功能,也有让人担心的副作用。这些研究结果多是流行病学调查,结论也谈不上盖棺定论,目前比较广为接受的推荐是:健康成年人,每天喝两三杯咖啡,益处超过了风险,总之需要根据具体情况来权衡即可。

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