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长期大量吃咸菜确会增加患胃癌的风险

2018-09-05 来源:石家庄平安医院肿瘤科  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:饮食:长期食用霉变食品,咸菜,烟薰及腌制鱼肉,过多摄入食盐,可增加胃癌的发病率。这些食物中含有高浓度的硝酸盐,易被机体吸收,在胃内被细菌的还原酶转变成亚硝酸盐,再与胺结合成致癌的亚硝酸胺。

众所周知,恶性肿瘤通常亲睐于中老年患者,而刚迈入花季就被确诊为胃癌的20岁花季少女小紫很难接受这个现实。小紫从小就特别喜欢吃咸菜,几乎顿顿不离。几个月前开始,她常感腹胀,不想吃饭,刚开始以为是消化不良,吃了一段时间胃药后症状没有减轻。近日,她病情发展到吃饭后呕吐,体重也迅速减轻了10斤,于几天前在当地某医院确诊为胃癌。

不良嗜好为肿瘤发生埋下了隐患,那么,生活中哪些因素会导致胃癌呢?专家就此问题进行了讲解:

1、饮食:长期食用霉变食品,咸菜,烟薰及腌制鱼肉,过多摄入食盐,可增加胃癌的发病率。这些食物中含有高浓度的硝酸盐,易被机体吸收,在胃内被细菌的还原酶转变成亚硝酸盐,再与胺结合成致癌的亚硝酸胺。

2、幽门螺杆菌感染:其分泌的毒素可使胃粘膜病变,因此大家一定要注意自身健康,避免感染可诱发胃癌的因素。

3、遗传因素:遗传因素是胃癌的病因之一。流行病学调查,胃癌发病具有家族聚集倾向,这类人群要特别注意做好胃癌的预防工作。

4、癌前病变:即易恶变的全身性或局部疾病及状态,如慢性萎缩性胃炎,腺瘤型胃息肉,残胃炎等等。

“虽然不能确定她的病一定是长期吃咸菜引起,但长期大量吃咸菜确会增加患胃癌的风险。”专家提醒,胃癌通常与过多摄入食盐、霉变食物、咸菜和腌制鱼肉有关,且有家族聚集现象。提醒大家要注意不吃霉变食物,少吃腌制、辛辣刺激食物,多吃新鲜蔬菜水果等含纤维素的食物,保持大便通畅。此外还要戒烟戒酒,定期做体检

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