这些蔬菜是一级致癌 你还在吃吗

随着癌症发病率的攀升，但凡与抗癌有关的东西都备受关注，人们在热衷防癌抗癌的时候往往会忽视这些生活细节，这些一级致癌蔬菜你还在吃吗？

新鲜木耳

鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后再接受太阳照射会引发日光性皮炎，这种有毒的光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。

腌制蔬菜

蔬菜中本身就含有亚硝酸盐，如果再把它们进行腌制，亚硝酸盐含量会大大增加，同时还会出现其他亚硝胺类物质，这些物质会引发人体脏器官发生癌症，尤以消化系统最为多见。

蕨菜

蕨菜被称为“野菜之王”，营养价值很高，但有研究发现，长期大量食用会增加胃癌发病几率，之所以如此，是因为蕨菜中的“原蕨苷”有致癌作用。

腐烂生姜

勤俭节约是中华美德，但在有些事情上却节俭不得，比如说生姜腐烂依然吃，变质的生姜会产生一种致癌物质——生姜黄樟素，这种物质可诱发肝癌、食道癌。

青西红柿

没有成熟的青西红柿含有生物碱，食用之后是会中毒致癌的。所以，在挑选西红柿的时候一定要挑选熟老了的。

防癌抗癌固然重要，但生活中一些可能致癌的细节也不能忽视，如果条件允许，最好每年都到医院进行体检，一定要加入癌症筛查项目，以便及时了解身体的健康状况，为健康护航。