维生素K是人体用来帮助血液凝结、形成健康骨骼、保持心脏强壮的基本维生素。有很多食物可以给身体提供维生素K,所以缺乏维生素K是很少见的。维生素K缺乏是严重的,会导致一系列的健康问题。即使在长时间内低于推荐剂量,也可能对一个人的整体健康不利,并可能导致以下问题:骨矿物质密度低,心脏病,骨质疏松症,蛀牙,易出血或不易凝血,某些类型的癌症,血管钙化,认知障碍。
维生素K的推荐摄入量至少为女性每天90微克,男性每天至少120微克。大多数人都可以通过将食物添加到均衡、健康的饮食中来达到这些水平。
维生素K有两种:维生素K-1和维生素K-2。维生素K-1存在于很多食物中,尤其富含绿色蔬菜和一些植物的油脂。维生素K-2是在一些动物源和一些发酵的蔬菜中存在的,比如豆豉。下面列出的是一些富含维生素K的食物,值得注意的是维生素K的含量是每100克(g)的食物。虽然一些草药,如罗勒和百里香,含有大量的维生素K,但在烹饪时,人们不太可能大量使用。
富含维他命K-1的食物
100克以下食物含有大量维生素K-1。
熟菠菜:540.7微克。
熟甘蓝:418.5微克。
熟芥末绿:592.7微克。
熟羽衣甘蓝:623.2微克。
熟甜菜绿:484微克。
生的瑞士甜菜:830微克。
生蒲公英绿色:778.4微克。
煮熟的萝卜青菜:518.9微克。
西兰花:141.1微克
大白菜:108.7微克。
生芝麻菜:108.6微克。
干罗勒:1714.5微克
干鼠尾草:1714.5微克。
干百里香:1714.5微克。
干马郁兰:621.7微克。
干牛至:621.7微克。
新鲜欧芹:1640微克。
干芫荽叶:1359.5微克。
菊苣:231微克
细香葱:212.7微克
红叶莴苣:140.3微克。
绿叶生菜:126.3微克。
豆油:183.9微克。
蛋黄酱:163微克
人造黄油:101.3微克
富含维生素K-2的食物
蓝奶酪是一种富含维生素k的食物,是维生素K-2的推荐来源。100克以下的食物含有高水平的维生素K-2。
纳豆:939微克
鹅肝:369微克。
牛肝:106微克
土耳其香肠:36.6微克。
鸡肉:35.7微克
土耳其法兰克福:31.2微克。
萨拉米:28微克
意大利辣香肠:41.7微克
软奶酪:506微克。
蓝色奶酪:440微克。
硬奶酪:282微克。
全脂牛奶:38.1微克。
培根:35微克
维生素K的健康益处
在饮食中添加更多富含维生素k的食物可能会有一些保护作用。一项研究指出,摄入较多维生素K-2的人患癌症的风险较低。维生素K-2也能改善骨骼质量,减少骨折的扔下。正如一篇评论所指出的那样,骨密度并不总是受维生素K-2的影响,但是服用含钙、维生素D和维生素K-2的维生素补充剂的人在一生中骨折的几率要低25%。同样的研究也注意到维生素K对保持胰岛素平衡的重要性。服用维生素K-1补充剂的参与者在一项研究中显示了胰岛素抵抗的改善。另一项研究表明,维生素K-1摄入量的增加会降低患糖尿病的风险。虽然摄入更多的维生素K可能有助于改善某些人的血糖控制,但它不应取代任何治疗糖尿病的药物。
维生素K在预防阿尔茨海默氏症方面也起着重要作用,因为老年人服用维生素K可以提高认知能力,减少回忆记忆的难度。
如何在饮食中添加维生素K?
纳豆是维生素K-2的重要来源。对于素食者和纯素食者来说,纳豆是维生素K-2的重要来源。虽然大多数膳食指南目前没有区分维生素K-1和K-2,但最好是提供两种维生素的来源。大多数人饮食均衡的饮食富含水果和蔬菜,在他们的饮食中肯定能摄取足够的维生素K,尤其是维生素K-1。其中最简单的补充维生素K-1的方法是在日常饮食中添加维生素K-1的最简单方法之一就是吃深色绿叶蔬菜。
维生素K-2在健康饮食中可能更具挑战性,因为它在肉类和动物产品中最常见。有益健康的肠道细菌会产生一些维生素K-2,但是确保身体得到足够食物的最好方法就是吃它。维生素K-2的常见来源包括肉、肝和一些乳制品。虽然肉类和奶制品经常能找到含有维生素K-2的来源,但素食者和纯素食者可能是有限的。日本一种名为纳豆的豆豉是维生素K-2的极佳来源。
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健客价: ¥15维生素类药。主要适用于维生素K缺乏所致的凝血障碍性疾病。如肠道吸收不良所致维生素K缺乏。各种原因所致的阻塞性黄疽、慢性溃疡性结肠炎、慢性胰腺炎和广泛小肠切除后肠道吸收功能减低;长期应用抗生素可导致体内维生素K缺乏,广谱抗生素或肠道灭菌药可杀灭或抑制正常肠道内的细菌群落,致使肠道内细菌合成的维生素减少;双香豆素等抗凝剂的分子结构与维生素K相似,在体内干扰其代谢,使环氧叶绿醌不能被还原成维生素K,使体
健客价: ¥12用于某些抗生素难以控制的病毒性或霉菌性细胞内感染的辅助治疗(如带状疱疹、流行性乙型脑炎、白色念珠菌感染、病毒性心肌炎等);亦可作为恶性肿瘤的辅助治疗剂;本品可用于湿疹、血小板减少、多次感染综合征、慢性皮肤黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
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健客价: ¥14本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人,主要用于: 1.厌食和其相关的疾病; -因代谢应激,如创伤或烧伤而引起的食欲不振 -神经性/精神性疾病或损伤 - 意识障碍 - 心/肺疾病的恶病质 癌性恶病质和肿瘤治疗的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.机械性胃肠道功能紊乱; - 颌面部损伤
健客价: ¥68用于某些抗生素难以控制的病毒性或霉菌性细胞内感染的辅助治疗(如带状疱疹、流行性乙型脑炎、白色念球菌感染、病毒性心肌炎等);亦可作为恶性肿瘤的辅助治疗;本品可用于湿疹、血小板块减少、多次感染综合征、慢性皮肤黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
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健客价: ¥12.8临床可用于辅助治疗某些抗生素难以控制的病毒性或霉菌性细胞内感染(如带状疱疹、流行性乙型脑炎、白色念珠菌感染、病毒性心肌炎等);对恶性肿瘤可作为辅助治疗剂;免疫缺陷病(如湿疹,血小板减少,多次感染综合症及慢性皮肤黏膜真菌病有一定的疗效)
健客价: ¥17.5用于某些抗生素难以控制的病毒性或霉菌性细胞内感染的辅助治疗(如带状疱疹、流行性乙型脑炎、白色念珠菌感染、病毒性心肌炎等);亦可作为恶性肿瘤的辅助治疗;本品可用于湿疹、血小板减少、多次感染综合症、慢性皮肤黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客价: ¥351.用于18岁以上的慢性乙型肝炎患者。因18岁以后胸腺开始萎缩,细胞免疫功能减退; 2.各种原发性或继发性T细胞缺陷病; 3.某些自身免疫性疾病(如类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮等); 4.各种细胞免疫功能低下的疾病; 5.肿瘤的辅助治疗。
健客价: ¥391、用于慢性乙型肝炎患者。 2、各种原发性或继发性T细胞缺陷病。 3、某些自身免疫性疾病。 4、各种细胞免疫功能低下的疾病。 5、肿瘤的辅助治疗。
健客价: ¥33.5用于某些抗生素难以控制的病毒性或霉菌性细胞内感染的辅助治疗;亦可作为恶性肿瘤的辅助治疗;本品可用于湿疹、血小板减少、多次感染综合症、慢性皮肤黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客价: ¥151.用于慢性乙型肝炎患者。 2.各种原发性或继发性T细胞缺陷病。(如:儿童先天性免疫缺陷病)。 3.某些自身免疫性疾病(如类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮、儿童支气管哮喘和哮喘性支气管炎等)。 4.各种细胞免疫功能低下的疾病(如:病毒性肝炎,预防上呼吸道感染、顽固性口腔溃疡等)。 5.肿瘤的辅助治疗。
健客价: ¥23用于治疗某些抗生素难以控制的病毒性或霉菌性细胞内感染(如带状疱疹,流行性乙型脑炎,白色念珠菌感染,病毒性心肌炎等);对恶性肿瘤可作为辅助治疗剂(主要用于肺癌,鼻咽癌,乳腺癌,骨肉瘤等);免疫缺陷病等。
健客价: ¥26本品用于下列疾病的辅助治疗: 1.心血管疾病,如:病毒性心肌炎、慢性心功能不全; 2.肝炎,如:病毒性肝炎、亚急性肝坏死、慢性活动性肝炎; 3.癌症的综合治疗:能减轻放疗、化疗等引起的某些不良反应。
健客价: ¥10用于某些抗生素难以控制的病毒性或霉菌性细胞内感染的辅助治疗(如带状疱疹、流行性乙型脑炎、白色念珠菌感染、病毒性心肌炎等);亦可作为恶性肿瘤的辅助治疗;本品可用于湿疹、血小板减少、多次感染综合症、慢性皮肤黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客价: ¥20用于某些抗生素难以控制的病毒性或霉菌性细胞内感染的辅助治疗(如带状疱疹、流行性乙型脑炎、白色念球菌感染、病毒性心肌炎等);亦可作为恶性肿瘤的辅助治疗;本品可用于湿疹、血小板块减少、多次感染综合征、慢性皮肤黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客价: ¥68心血管疾病,如病毒性心肌炎、慢性心功能不全;肝炎,如病毒性肝炎、亚急性肝坏死、慢性活动性肝炎;癌症的综合治疗,能减轻放疗、化疗等引起的某些不良反应。
健客价: ¥13本品用于下列疾病的辅助治疗: 1、心血管疾病,如病毒性心肌炎、慢性心功能不全。 2、肝炎,如病毒性肝炎、亚急性肝坏死、慢性活动性肝炎。 3、癌症的综合治疗,能减轻放疗,化疗引起的某些不良反应。
健客价: ¥14