常饮热茶+过度吸烟或饮酒，食管癌风险呈倍数增加

中国的茶文化是中华文化的缩影之一。在中国，无论走到哪个角落，都会遇见喜欢喝茶的人，尤其是热茶。但是，你知道吗，常喝热茶会增加罹患食管癌的风险。如果再过度饮酒或吸烟，那么，患癌风险会更高。这不是危言耸听，北京大学医学部的研究团队对中国10个地区的超过45万人进行了一项研究，研究显示，喝热茶与过量饮酒或吸烟一起，会增加食管癌风险。其结果2月5日在线发表于权威杂志《美国内科学年鉴》上。

北京大学医学部CanqingYu博士进行的一项前瞻性队列研究指出：喜欢每天喝滚烫热茶的人，如果再过度吸烟或饮酒，会成倍增加他们罹患食管癌的风险，该研究对超过45万人进行了9年的跟踪随访。该研究于2月5日在线发表于《美国内科学年鉴》（AnnalsofInternalMedicine）上。

研究显示，与每周喝茶少于一次且每天饮酒少于15g（按照纯乙醇计算）者相比，每天喝非常热的茶和饮酒超过15g者，罹患食管癌的风险高出5倍（风险比（HR），5.00）。此外，每天喝滚烫的茶并吸烟者比偶尔喝茶但不吸烟者罹患食管癌的风险加倍（HR，2.03）。

“我们的结果表明，喝高温的茶、过量饮酒和吸烟，这三种因素的组合，会带来食管癌风险的明显增加。”文章主要作者、北京大学公共卫生学院教授JunLv博士说，“这表明，对于过量饮酒或吸烟的人来说，让他们戒热茶对预防食管癌具有获益。”

研究者指出，食管癌是全球第八种最常见的癌症，其发病率在全球都在逐年增加，尤其对于欠发达国家的男性。而对于全球食管癌发病率最高的国家之一的中国，爱饮茶的男性往往也常吸烟和饮酒。

该研究纳入了456155例30~79岁的参与者，这些参与者无既往癌症史。所有参与者于2004年~2008年从中国的五个城市和五个农村地区入组。基线时，参与者要报告他们饮茶的温度以及其他生活方式行为，包括饮酒和吸烟状态。

中位随访9.2年期间，发生了1731例食管癌发病病例，这些病例来自于1106例男性和625例女性。

虽然此研究并未得出结论，即每天仅喝茶者，无论是否滚烫，会增加食管癌风险，但研究人员强调：“对食管黏膜的慢性热损伤会引发癌变。”

既往研究已经表明，对上皮细胞的损伤会削弱屏障功能，从而增加其他因素造成的风险，如过量饮酒和吸烟。

研究人员表示，国际癌症研究机构最近对饮用饮料进行了分类，将温度超过65°C（149°F）的饮料分为“可能对人类致癌（2A类证据）”而非“明确致癌（1类证据）”，不过当时并不确定热饮致癌是否与吸烟和饮酒有关。显而易见，将吸烟和饮酒两个因素加入其中，会造成喝茶与食管癌风险之间的相关性更加复杂。

研究人员称，需要更多的直接测量茶水温度的前瞻性研究。