人们对糖存在着很多困惑。糖是组成我们日常饮食的重要部分,但是糖和癌症之间有哪些共识呢?多吃糖会不会导致癌症?我们通过食物和饮料摄入的糖如何影响我们的健康?这篇文章将逐步揭开这些答案。
葡萄糖
生命的燃料
在网络上搜索“糖和癌症”,我们就会发现,糖是白人死亡和癌症最喜欢的食物。但是,糖又是负责启动和推动癌症生长的想法是对一些复杂生物化学过程的过度简化。让我们从实际开始了解糖。
糖有很多不同的形式,最简单的一类就是单一的分子,如葡萄糖和果糖。这些简单的糖分子可以成对的或者成为更长的分子链接在一起,组成碳水化合物,这是我们身体主要的能量来源。我们身体由每个活着的细胞构成,这些细胞帮助我们呼吸、思考、产生视觉、听觉等。细胞需要某种形式的物质进行供能,这些供能物质始于葡萄糖。
糖和癌症
癌细胞通常生长迅速,这需要大量的能量,此意味着它们需要大量的葡萄糖来供能。癌细胞也需要大量的其他营养素,如氨基酸和脂肪。一些人认为,既然肿瘤生长过程依赖糖的供能,那么从我们的食物中去除糖类不就能够阻滞癌症的发展了吗。不幸的是,这并不是想象中的那么简单。我们所有的健康细胞都需要葡萄糖,我们没法做到只切断癌细胞需要的糖类供应途径。
尚无证据表明遵循“无糖”饮食能够降低癌症的发生风险或者增加癌症病人存活机会。反之,严格限制碳水化合物的摄入可能会损害健康。对于癌症患者而言,因为一些治疗可能导致体重减轻,限制营养的摄入可能会阻碍身体恢复,危及生命。
糖不引起癌症,那么为什么要担心呢?
糖不直接导致癌症,那么为什么还要鼓励人们减少饮食中少摄入糖呢?这是因为癌症的发生于糖类之间存在间接关系。随着时间的推移,大量的糖会导致体重上升,而有力的证据表明,超重后肥胖能够增加13种不同类型癌症的风险。事实上,肥胖是除了吸烟以外最能够预防的癌症诱因。
我们要关注添加糖的摄入情况,而不是只专注于关注水果、牛奶或健康淀粉类食物中自然糖的含量。大多数含糖饮料中的糖分超过了人类一次性服用的每日最大摄入糖量。这些额外的能量将促进体重的增加,对健康无益。
关于糖和癌症的故事很复杂,一方面,糖本身不会诱发癌症,目前还没有通过特异性阻断癌细胞糖供应的方式而不损伤正常细胞的方法来治疗癌症。目前没有证据表明低碳水化合物饮食能够治疗癌症,相反,癌症患者获得足够的能量显得尤为重要。但是,糖类的过多摄入确实会引起肥胖等问题,这间接增加了癌症风险。虽然不吃糖不会阻止癌症的发展,但是为了健康起见,我们需要适当降低糖类的摄入。
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健客价: ¥530用于治疗抑郁症。
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