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肿瘤患者必备:冬季饮食指南

2018-04-24 来源:浙江省抗癌协会  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:寒冷的冬季会影响人体的泌尿系统,导致排尿增多,钠、钾、钙等无机盐也会随着尿液排出体外。日常中,钠可以在食盐中获取,但是食盐中没有钾、钙。

天儿越来越冷了,北方很多地区都下起了大雪。对于肿瘤患者来说,冬季的营养与养护就更加重要,既要考虑到病情,又要考虑进补。都说冬季是进补的季节,今天就给大家推荐癌症病人冬季养护的“抗癌第一菜、第一肉、第一果”。

抗癌第一菜:白菜

昨天跟同事下班的路上,寒风凛冽,北方的冬天,空气还冷而干燥,想起了很多癌症的友友们,可能会皮肤干燥皴裂,还有一些长期卧床的朋友甚至会出现褥疮。所以抗癌第一菜给大家推荐的是白菜。没错就是特别普通的大白菜。白菜中含有丰富的维生素,增强人体水分,保持身体的热量供应和维持,而且还可以增加人体的御寒的本领。

最佳食用方法

材料:白菜500g萝卜500g

做法:白菜切成一口大小的小块,白萝卜去皮后切成手指粗细的长条。

锅中倒水,水开后放入切好的白菜和白萝卜,大火烧开,然后转小火煮15-20分钟,至萝卜熟透即可。

倒入1大勺生抽、数滴香油,再根据自己的口味加盐调味。这款汤很清淡,有着白菜和白萝卜特有的清甜口味。

冬天做汤有除寒的作用。

抗癌第一粥:南瓜粥

寒冷的冬季会影响人体的泌尿系统,导致排尿增多,钠、钾、钙等无机盐也会随着尿液排出体外。日常中,钠可以在食盐中获取,但是食盐中没有钾、钙。但是在南瓜当中就含有丰富的钠钾钙等无机盐。而进入到冬季,早餐大多数人都喜欢喝一口热的暖暖胃,所以这第一粥给南瓜粥,当之无愧。

最佳食用方法

材料:小米1000g,南瓜300

做法:南瓜去皮切块,小米洗净后用水浸泡20分钟;准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行)。30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。

抗癌第一肉:鲤鱼

癌症患者一般都会经历手术、化疗这一类的大杀伤治疗方式,常常感到“虚不受补”,在饮食结构上,就需要选择低脂肪、少量优质蛋白质的食物,特别适合癌症患者尤其是肝癌、胰腺癌的患者。进补的同时,还不回给身体太大的吸收负担。

最佳食用方法

材料:主料鲤鱼1条

辅料葱适量、姜适量、大料适量、肥肉适量、干辣椒适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量

做法:鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。

剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位。在鱼身上划刀,两面相同。开火,加热炒锅,用生姜擦锅底和四周。

锅烧热后,加油烧热,把鲤鱼放入,调到小火,煎至鱼身两面金黄色,放入肥肉炒一会。

放入大料、葱、姜、辣椒炒香。放入白糖、炒到白糖溶化。烹入料酒、酱油炒开。加入清水,大火烧开,转小火。

大火烧开后,小火焖至15~20分钟,把汤汁收干,加入一些葱丝。烧好的鲤鱼,味道甜咸,非常鲜美。

抗癌第一果:山楂

山楂是秋冬的应季食材,同时又有药理,能开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病,因为它含有黄酮类化合物,对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。

最佳食用方法

山楂生吃,有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人不妨试试。用山楂做汤或茶,适合胃口不好的人群。

最佳搭配:熬山楂汤或者用山楂来泡茶,最好搭配决明子,能起到降低血脂的作用。

小编隐约的觉得,今年的白菜可能要涨价啊,你说呢?

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