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“抗癌明星食材”到底应该怎么吃?

2018-02-03 来源:胃癌康复圈  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:于癌症预防,其实我们能做的事挺多,也很简单,而且看起来毫不神奇。

 一篇名为“这个东西连皮吃,可防99%的癌,才2元一斤”的视频刷爆朋友圈。视频中列举了4类“抗癌明星食材”:红薯、番茄、大蒜和洋葱、十字花科植物。

 
那么,这些食物是否真的如传说般神奇?又该如何食用才能发挥功效?今天,就带大家一探究竟。
 
红薯
 
红薯抑制癌细胞的比例在90%以上,可以杀伤身体内的肿瘤细胞,保护正常细胞。
 
早有研究表明食用红薯能够降低乳腺癌、结直肠癌、胆囊癌和肾癌的风险,红薯可谓是家喻户晓的“抗癌明星”。
 
红薯中富含多酚、维生素A、维生素C、叶酸、微量元素硒等物质,都有抗癌的作用。
 
但红薯食用不当会出现反效果,应注意:
 
1.不能带皮吃
 
红薯皮含有较多的生物碱,虽然部分生物碱也能抑制肿瘤细胞生长,但食用过多容易刺激胃肠。尤其是长有黑斑的红薯,已被黑斑菌感染,容易引起中毒。
 
2.切忌过量
 
红薯易产气,含糖量高,过量食用会导致腹胀、胃酸分泌过多,因此即使红薯好吃又抗癌也不建议多吃,尤其是肠胃功能较弱的人。
 
番茄
 
番茄红素可预防前列腺癌、乳腺癌等。番茄红素是目前植物中发现的最强抗氧化剂之一,能够有效地清除自由基。
 
美国哈佛大学研究发现常吃番茄的人比不常吃番茄的人,患前列腺癌的机会减少了45%。
 
番茄红素是一种脂溶性物质,烹饪的过程中更易于番茄红素的溶解,从而提高其吸收率,因此更建议熟食番茄。
 
大蒜
 
蒜素能够阻断致癌物质的产生,抑制肿瘤细胞增殖,有预防胃癌的作用。
 
但食用大蒜应注意最好将蒜瓣捣碎,在空气中放置数分钟,使大蒜中的蒜氨酸和蒜酶充分混合,生成蒜素。
 
此外,肠胃功能弱的人应注意控制食用量,每日不要超过一瓣。
 
十字花科植物
 
十字花科植物(西兰花、甘蓝、萝卜等)中多含萝卜硫素,能够预防胰腺癌。
 
萝卜硫素只是众多具有抗癌活性作用的异硫氰酸酯衍生物中的一种,早在1992年科学家就发现萝卜硫素能够降低老鼠胸部肿瘤的形成,抑制致癌物质的活动。
 
还有哪些抗癌食物
 
众多研究表明,这些抗癌食材的确有抑制癌细胞生长的功效,在日常膳食中适当多吃这几类食物能够提高机体免疫力。
 
然而,食物中的抗癌成分是有限的,因此不可过度迷信食物抗癌。
 
世界癌症研究基金会(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)组织专家进行了大范围的科学研究,提出了一些明确易行的防癌措施,其中包括:
 
1.在正常体重的范围内,尽可能瘦。
 
这里要用到一个概念,体质指数。体质指数(BMI)等于体重(千克)除以身高(米)的平方。
 
正常的BMI范围是18.5~23.9,例如,一个人体重55千克,高1.6米,那么BMI=55/(1.6*1.6)=21.5,就是在正常体重范围内。
 
2.每天至少运动30分钟。
 
3.少喝或不喝含糖饮料,少吃能量密集型食物(尤其是含糖高或纤维素量低或高脂肪的加工食品)。
 
4.多吃蔬菜、水果、全谷物和豆类食品。
 
5.限量吃红肉(如牛肉、猪肉和羔羊肉),少吃或不吃加工肉(如培根、火腿等)。
 
6.戒烟戒酒。
 
7.少吃盐(钠)。
 
8.不要通过「吃补品」来防癌。
 
最后还有两个针对特殊人群的建议:
 
最好纯母乳喂养6个月,再给孩子添加其他食物;
 
癌症患者接受治疗后,也可以采取前面的一系列预防措施。
 
你看,关于癌症预防,其实我们能做的事挺多,也很简单,而且看起来毫不神奇。
 
总之,千言万语汇成那句话:
 
合理搭配,均衡饮食,养成良好的生活习惯,才是预防癌症唯一靠谱的途径。
 
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