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低钠盐、海盐、营养盐这些盐真有那么好?

2018-02-02 来源:抗癌卫士  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:很多人担心碘吃多了会得甲亢,这属于担忧过度。WHO认为,正常人每日碘摄入量在1000微克以下一般是安全的。

 食盐对于有甲亢的朋友一定有不一样的情结,去超市买盐的时候,发现盐的各类也很繁多,普通精制盐、海盐,还有很多号称营养价值高的盐,如玫瑰盐等。这些盐都什么来头?价格高就更有营养吗?

 
海盐:本身并不含碘
 
平时只在电视里看到大厨用的海盐,现在也已经进入寻常百姓家了。碘是身体必需的微量元素,国际上公认的防治碘缺乏病的主要措施就是食盐加碘。
 
调查显示,无论是在低水碘还是高水碘地区,海带、紫菜、海鱼等传统观念认为的补碘食物对于碘的摄入量都贡献甚微(不超过4%)。而且,海盐本身也不含碘。所以,即便生活在海边,仍然需要食用含碘盐。
 
很多人担心碘吃多了会得甲亢,这属于担忧过度。WHO认为,正常人每日碘摄入量在1000微克以下一般是安全的。
 
低钠盐:多吃也不好
 
所谓低钠盐,其实还是以加碘食盐为基础,添加了四1/4以上的氯化钾制作而成。与普通钠盐相比,它的含钠量更低,比纯的精制盐低25%~30%,而且还含有一定量的钾,对于有高血压等心血管疾病的人来说,用低钠盐替代日常食盐,是有一定好处的。
 
不过,需要提示的是,低钠盐依然含有钠,它对身体有益的前提是:1.替代原来的普通食盐。2.总量不能太高。
 
因为,即便是低钠盐,如果比普通盐多用25%,那么最后吃进去的钠也就和普通盐一样多了。
 
玫瑰盐:其实并不神奇
 
现在市场上还有一种玫瑰盐很火,它号称有84种微量元素,有益健康,比普通食盐卖得贵很多。玫瑰盐真的更健康吗?
 
其实,84种微量元素是一种逻辑陷阱。因为几乎所有的食物都可能检测出84种营养物质(微量元素)。但是,营养素种类多,并不代表一定更有营养。评价一个食物的营养,除了看种类之外,还要看营养素的含量、比例等等,需要系统性的评估。
 
况且,玫瑰盐中的某些矿物质元素真比其他盐含量高,但每天吃盐的摄入量应不超过5克,所以5克盐里的微量元素到底对健康有多大帮助呢?所以,最好的办法其实很简单:靠均衡膳食才是最好的途径。
 
营养盐:不会带来更多营养
 
市场上还有各种各样的“营养”盐,比如加铁、加锌、加钙、加硒的盐等。但是加了这么多“有营养”的物质,其实并不会带来更多营养!这些盐所添加的元素对补充相应的微量元素有一定作用,但实际效果不一定好,而且可操作性不强。
 
道理和上面提到的玫瑰盐一样,一天5克的盐能给你多大营养支持呢?盐的需要量在整个膳食中所占的份额很小,其中所添加的这些营养素就更少了。
 
晒盐场
 
知道市面上食盐的各种真相,我们来看看挑选食盐的三个注意点::
 
1.优先选碘盐
 
虽然碘摄入量与甲状腺疾病的关系呈现一个U字形,摄入量的过低或过高都会导致甲状腺疾病的增加。目前,食盐加碘依然是需要推行的,并且市面上的含碘盐配比严格,在购买食盐时,建议大家还是优先选加碘盐。但有甲亢或者甲状腺亢进引起的甲状腺结节患者,应该慎用。
 
2.根据需求购买
 
如果是为了帮助控制血压,预防心脑血管疾病,那么在市场上购买盐的时候,一定要注意看一下其中的氯化钠含量有多少,在不期望影响口味过多的前提下,可以选择低钠盐。
 
3.五克
 
不论是什么盐,它的主要成分还是氯化钠,如果多吃,都可能造成钠摄入过高,不利于心血管健康。控制量就要牢记这个警戒线:5克!长期超过这个限度,身体机能会发生改变,人体易处于亚健康状态,重则诱发甲状腺癌、前列腺癌、高血压、中风等疾病。
 
尤其是对于老年人,味觉退化,吃什么都觉得不够咸,这个时候在健康和口味面前,我们应该选择健康!
 
知道了如何买食盐,那么要怎样吃食盐呢?
 
对每天食盐摄入采取总量控制,推荐使用定量盐勺,或用量具量出,每餐按量放入菜肴。
 
少在外就餐,如果在餐馆吃,可以要求放一半盐。
 
在烹制菜肴时不要过早加盐,等快出锅时再加盐。烹饪时少放盐、酱油、味精、鸡精、面酱,可以用葱、姜、蒜、辣椒、醋提味。
 
用蘸酱代替拌。
 
对于炖、煮等菜肴,尽量保持菜汤的清淡,汤中食盐含量更高。.尽量不喝菜汤。
 
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