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润肺清肝,7种蔬菜吃起来

2018-01-23 来源:拯救肝癌  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。

   秋冬天气候干燥,饮食宜润肺清肝,这时要多吃水果蔬菜,多喝水。今天给大家推荐7种适合秋冬吃的蔬菜,将它们加入你的日常饮食吧。

 
  1百合
 
  百合有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。百合味甘微苦,性平,入心肺经;主治阴虚久咳,中带血,咽痛失音;热病后期,余热未清,或情志不遂,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚,痈肿。由于百合营养丰富,常用来作为作强身健体的滋补食品,增强免疫功能。百合的滋补作用可与人参媲美。
 
  秋冬天,气温多变、燥气伤人,会使有些体弱者舌干咽痛,干咳无痰,流涕淌泪,适量食用百合可以避免以上症状发生。其食用方法很多,可烹制成多种色佳味美的菜肴和各种点心、甜羹。南方人还用鲜百合烹制出各种菜肴。如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等,味淡薄且清爽,实属上好的清炒时蔬。
 
  2山药
 
  山药,中药材称淮山、淮山药、怀山药等,因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。山药含皂甙、黏液质,有润滑、滋润作用,故可益肺气,养肺阴,益肺止咳。而且,山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃以铁棍山药最佳。
 
  一般的进补食材,很多吃了易上火不说,真正身体十分虚弱的人还难以吸收,容易适得其反。而山药性温和,不寒不燥,易吸收,各种体质的人都可接受。但山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。
 
  山药既可作主粮又可作菜肴,能清炒、炖汤、拔丝等等,是个全能型食材。而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。
 
  3藕
 
  秋冬时节,正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说,藕更是补养脾胃的好食材。生藕,能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法。
 
  另外,藕还是一种高碳水化合物低脂肪食物,除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外,还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。对于爱美的人来说,吃藕也具备减肥的功效。
 
  4绿豆芽
 
  绿豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为,豆芽味甘性凉,有清热解毒、利湿通下等作用。
 
  《本草纲目》说它“解酒毒、热毒,利三焦”,意思就是说绿豆芽可用来解除全身的一切热毒,而湿热之毒,夏秋季最盛。还有报道指出,美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
 
  对于那些平日面泛油光、血压偏高或血脂偏高,嗜烟酒而且肥胖的人,经常吃绿豆芽,不仅可以清肠胃、解热毒、利湿热、洁齿牙,而且有减肥的功效。因富含多种维生素及核黄素,经常食用绿豆芽,对口舌生疮、维生素缺乏等疾病皆有辅助治疗作用。
 
  绿豆芽适合用简单的、原生态的方法食用,这样才能保证其营养成分不流失。绿豆芽常见的食用方法有凉拌和醋熘,其中凉拌可以用黄豆酱为辅料,风味更为独特。另外,绿豆芽与韭菜同炒,有助于防治老年及幼儿便秘。
 
  5菠菜
 
  菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。其富含胡萝卜素和铁元素,对缺铁性贫血有一定的改善作用。菠菜除含有大量铁质外,更有人体所需的叶酸,所以常吃菠菜可以抑制黑色素沉着,有效防治面部色斑。同时,菠菜中还含有大量维生素E、硒等抗氧化剂,可以抗衰老,促进细胞增殖。
 
  菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
 
  每天要多吃菠菜。菠菜叶中富含维生素A和C,有助于发囊产生皮脂,让头发更加光亮,可以预防掉发。
 
  6胡萝卜
 
  胡萝卜是我们最常见的一种萝卜,具有健脾消食化滞、清热解毒的功效,胡萝卜的高纤维可以帮助消化,促进肠道排毒,清除体内垃圾毒素,可以缓解因排毒不畅而导致的肥胖。胡萝卜里面丰富的胡萝卜素和维生素B有助于改善视力和滋润皮肤,秋冬多吃胡萝卜可以防止皮肤干燥,是很好的抗燥减肥食品。
 
  胡萝卜里面还含有蔗糖和果糖,口感甜脆。不过胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。
 
  7菜花
 
  菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋冬是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
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