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防癌这样吃!补维生素A、C、E增免疫

2018-01-16 来源:中美肿瘤会诊中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:现在罹癌年龄层有愈来愈低的趋势,正是因为进入体内的有害物质愈来愈多的缘故。

   健康饮食可防癌

 
  想提升自律神经支配的免疫力,除了睡眠充足、暖身纾压、保持愉悦等方法,健康饮食也是关键,因食物含许多重要营养素,可将有害的「活性氧」转为无害。「活性氧」伤害力极强,能氧化碰到的细胞,不仅能致癌,老化及几乎所有疾病都因其而起。现在罹癌年龄层有愈来愈低的趋势,正是因为进入体内的有害物质愈来愈多的缘故。
 
  那么哪些营养素能有效防癌呢?京东中美肿瘤医院的专家为您做出了解答:

  预防癌症的王牌——维生素A、C、E

  ☆维生素A(β胡萝卜素)
 
  维生素A能强化皮肤与黏膜,能抑制异物入侵体内、提升免疫力,提升肠道的吸收消化能力。维生素A不足会导致皮肤粗糙、容易罹患各种感染症。能在体内转化为维生素A的β胡萝卜素和α胡萝卜素都具有强力抗氧化作用。
 
  肝脏与鳗鱼里富含维生素A,但若摄取过量,也会有胆固醇和热量的问题等弊害。β胡萝卜素和α胡萝卜素进入体内后,只会转化为人体所需分量之维生素A,因此不须担心摄取太多,黄绿色蔬菜中含有丰富的β胡萝卜素和α胡萝卜素。

  ☆维生素C
 
  能促成胶原蛋白(皮肤和黏膜成分)的合成、提升免疫力,还具有解毒作用。具有强力抗氧化作用,能使活性氧无毒化。维生素C是水溶性维生素,一次摄取过量也会在数小时后排出体外,建议在每次饮食中适量摄取。
 
  除了各项水果中都有较高含量的维生素C,其他如绿花椰菜、菠菜、小松菜、马铃薯、苦瓜等蔬菜中也有丰富含量。维生素C容易溶解于水中,接触空气中的氧气后也容易氧化,建议藉由生食蔬菜、水果来摄取。芋薯类中的维生素C较耐热,经过烹煮也不易流失。

  ☆维生素E
 
  维生素E的抗氧化作用很强,能预防脂肪转化为过氧化脂质,还能预防细胞膜氧化导致老化,因此被称具有回春的效果。维生素E中的生育三烯醇,被认为具有强力抗癌作用,受到相当多的瞩目。
 
  专家不太推荐的蒲烧鳗鱼、鰤鱼、鳕鱼子、羊肉等动物性蛋白质中含有丰富的维生素E。而杏仁、榛果、酪梨、菠菜、葵花子油等植物性食品中,也有丰富的含量,可依个人状况摄取。
 
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