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腰围会决定患癌风险吗?

2018-01-05 来源: 中美肿瘤会诊中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:能够真真切切地感觉到“味”的,不仅是我们的舌头和鼻子,还包括中国人的健康。

   在中国文化的饮食文化中神奇的“味”字似乎都充满了无限的可能。能够真真切切地感觉到“味”的,不仅是我们的舌头和鼻子,还包括中国人的健康。北京大学肿瘤医院副院长苏向前为您解密重口味与癌症的关。

 
  “酸”,是一种奇妙的味道,不仅舌头能感觉到,我们的鼻子也对它十分敏感,酸味物质解离出的氢离子,在口腔中撩拨我们的味蕾,这种味觉就是酸味。而专家却表示,胃如果得病,很可能与“酸”有关。人体胃的环境就是酸性的,为什么“酸”还会引发胃病呢?
 
  “咸”的味觉来自盐,它是人体不可缺少的物质,在中国菜里,盐更重的使命,是调出食物本身固有的味道,改善某种肌理的质地。在中国的烹饪词典里,盐是百味之首。低盐饮食已经逐渐成为大家的健康习惯,究竟“咸”和癌症有什么关系呢?苏院长提了一个很有意思的问题:毛肚用什么才能够洗干净?答案的背后就是“咸”味引发胃癌的真实原因。
 
  严格地说,“辣”并不属于味觉,而是口腔的一种焦灼感。五味里的“辣”,原本是“辛”,泛指一切刺激性的味道。“辣”味,来自食材中的辣椒素等化学物质,它们刺激人体的细胞,在大脑中,形成类似于灼烧的微量刺激。这种刺激所带来的痛,让身体不得不分泌大量内啡肽来抵制,而内啡肽又会让人产生愉悦的感觉,也正是这种预约的感觉让天下食客对“辣”上了瘾。过量的“辣”会增加胃肠肿瘤患病率,究竟是不是这样呢?
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