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汤食损伤消化道,真的吗?

2017-12-06 来源:肿瘤代谢营养治疗  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:吃东西要慢慢的享受食物带来的味觉享受,更不要再劝客人“趁热吃‘,因为那真的无味又伤身。

   似乎是人们吃东西的习惯,尤其是在北方的冬天,天气寒冷,吃点热乎乎的饭菜,总会帮助我们驱走一些冬季的寒冷。时下也有很多饭馆推出各种锅仔,大都是一个小锅,里面有各种各样人们喜欢的食物,比如白肉酸菜血肠、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角等,锅下面是一个点燃的小酒精炉。很多东北人都喜欢吃这口,锅里沸腾着,冒着滚滚热气。类似于这种的还有很多,比如火锅、刚煮好的粥、家庭式炖菜类、麻辣烫、刚沏好的茶等。在招待亲朋的时候,也常常会说“趁热吃,趁热吃”!也有很多人,偏偏喜欢吃烫嘴的食物。

 
  其实这是不正确的饮食方式,不仅会有伤身体,严重的还会患上多种疾病。友人的父亲就是个例子,特别喜欢刚出锅的食物,如果家里炖了酸菜,老人家则会盛出来一些,剩下的则继续小火炖着。怎么和他说都没用,直到前些日子,邻居张大爷由于一直酷爱热食,患食管癌去世,这位父亲才改了过来。
 
  那么热的食物会吃出什么味道来,根本就不敢咀嚼、品尝,在嘴里翻了几个就吞了下去,不只是食之无味,还有伤身体,甚至导致癌症的发生。因为不管是吃的过冷或者是过热都会损伤消化道和身体机能,吃和体温相近的食物,才可以延缓肠胃老化,延年益寿。
 
  这些年患食管癌的人逐渐增多,还有以前非常少见的口腔癌,据研究显示,这些可怕的癌症及多种消化道疾病都与饮食过热息息相关。因为人的食管壁还是由黏膜组成的,非常娇嫩,只能耐受50度~60度的食物,超过这个温度,食管的黏膜就会被烫伤。过烫的食物温度在70度~80度左右,刚沏好的茶水和从沸腾锅里夹出的菜温度可达80度~90度,这些都很容易烫伤食管壁。人们都有这样的经历,由于食物过烫,口腔被烫的感觉不在光滑,而是涩涩皱皱的,此时口腔已经被烫伤了,还有我们看不到的食管。如果经常吃烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,会形成浅表溃疡。反复的烫伤、修复,就会引起黏膜质的变化,进一步发展成肿瘤。
 
  不只是西医认为热食对身体不好,中医也同样不主张饮食过热。中医专家认为:在消化道内,食物的消化过程适宜爱接近体温的温度下进行,过热的食物会导致气血过度活跃,胃肠道血管扩张,对肠胃产生刺激。
 
  最适合的食物温度,应该是不凉也不热,用嘴感觉有一点温,比体温高些,也不烫嘴,是最适宜的。即使在冬天也不要贪吃过热的食物,喝水也不要超过50度,尤其是那些常常喜欢饮茶的人。
 
  吃东西要慢慢的享受食物带来的味觉享受,更不要再劝客人“趁热吃‘,因为那真的无味又伤身。
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