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预防大肠癌 营养先行

2017-12-04 来源:肿瘤代谢营养治疗  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:在诸多影响大肠癌的发病率的因素中,饮食扮演着一个重要的角色。

   大肠癌是我国常见肿瘤,随着人民生活水平的提高,饮食结构的改变,其发病率近年呈逐年上升趋势。在诸多影响大肠癌的发病率的因素中,饮食扮演着一个重要的角色,为了预防大肠癌,我们在日常的饮食中需要注意以下几点:

 
  一、补充钙与维生素D
 
  美国学者研究发现,在接受太阳光照射特别是紫外线水平高的地区,结直肠癌的发病率明显较低,进一步研究发现:钙的摄入量与结直肠癌的发病率呈负相关,而维生素D具有潜在的抗癌作用。
 
  常见菜肴中:小白菜、油菜、茴香、芹菜、豆制品、海带、虾皮等钙含量高的食物,而维生素D含量高的食物:海鱼、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品等,因此我们平时应多摄入这些食物。
 
  二、多摄入膳食纤维较高的食物
 
  非洲黑人居民大肠癌发病率很低,这与他们以玉米、蔬菜等富含纤维素的食物为主要食物有密切关系。膳食纤维缺乏,肠道运动减慢、肠道内致癌物质浓度增高、致癌物与肠道粘膜作用延长,从而容易发生结直肠癌。因此膳食中应注意摄入这些膳食纤维丰富的蔬菜,如芹菜、韭菜、白菜、萝卜等蔬菜。
 
  三、适当增加有益营养素的摄入
 
  研究发现,胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E都有降低结直肠癌发生的作用,饮食中如长期缺乏这些维生素,增加大肠癌发病率。另外常食葱蒜类食物,可以降低大肠癌发生率,其抑癌机理可能是减小了致癌物对结肠壁粘膜的损伤。
 
  生活中,我们可以多吃新鲜蔬菜和水果,以补充胡萝卜素和维生素C,如胡萝卜、红薯、菠菜、橙子、柚子等食物。适量食用核桃、花生、奶制品、海产品等,以补充维生素e。注意摄取动物肝肾、豆类、谷类等含钼量较多的食物,以及麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物也有助于预防肠癌的发生。

  四、合理摄入脂肪
 
  流行病学研究发现,大肠癌高发国家的饮食以高脂肪为特点,而低发病率国家的饮食中脂肪含量均较低。因此为了预防大肠癌,请不要摄入过多脂肪,脂肪摄入量占总热能30%以下,动、植物油比例要适当。在一天的膳食中,包括食物本身的油脂量,加上烹调中用油,每日脂肪要在50克以下。科学饮食,讲究油脂的合理配比,建议饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸的比为1:1:1。
 
  五、适当减少红肉及加工肉摄入
 
  肉类,指的是动物性食物,今天我们所讨论的肉类,更多指向红肉,即畜肉,如猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、驴肉等,这类食物的热量很高。越来越多的证据有力证明了:肉类,尤其是红肉和加工肉类会增加癌症的发病率。
 
  世界癌症研究基金会曾发出一项防癌忠告,其中就包括“多吃蔬菜,少吃肉”。很多专家建议,饮食应该荤素搭配,以素食为主,肉食为配菜,对于爱吃肉的人,每周红肉的摄入量也应少于500克,且尽可能少吃加工肉制品。
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