您的位置:健客网 > 肿瘤频道 > 预防肿瘤 > 抗癌饮食 > 吃全食物!打开你的抗癌基因

吃全食物!打开你的抗癌基因

2017-11-13 来源:癌友健康之家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:含硫食物,如十字花科蔬菜、富含蛋白质的鱼类、禽肉、豆类、蛋、坚果、葱属(如洋葱和大蒜)、类胡萝卜素(橘色和黄色蔬果)、绿色叶菜,能促进正常细胞分化。

   许多新研究告诉我们那些食物和污染可能对人体有害,但也有很多研究告诉我们那些食物有益健康,甚至能抗癌。以下饮食方式有益健康,甚至有抗癌、预防复发的功效:

 
  吃全食物
 
  蔬菜之所以能在地球上存在数千年,是因为有植物性化合物的保护,使它们免受昆虫、细菌、真菌、微生物和恶劣环境的影响。当我们吃进蔬菜,这些植物性化合物能强化我们的免疫系统,抵御外来的侵害并预防癌症形成。以绿茶来说,绿茶的多酚成分儿茶素能预防因癌细胞而造成的血管增生。哈佛研究发现,绿茶搭配大豆制品,会强化其多酚的功效。像对雌激素敏感的肿瘤(如乳癌)特别适合喝绿茶。
 
  蔬果对人体的帮助是无须争辩的,但有些蔬果的功效特别惊人。
 
  近年来,十字花科蔬菜因为其健康功效而常见于媒体,十字花科蔬菜有助于防癌,包括青花菜、甘蓝菜、花椰菜、球芽甘蓝、芥蓝菜、羽衣甘蓝、大头菜和萝卜。
 
  这类蔬菜含能抑制癌症的胺基酸和蛋白质,泛称为「异硫氰酸盐类化合物」(isothiocyanates),这种物质特别能对抗乳癌和肺癌。
 
  十字花科蔬菜还能减少化疗毒性,加强免疫反应。青花菜富含萝卜硫素(sulforaphane),萝卜硫素也含有强效的抗癌物质。
 
  为了维护这些有益物质完整的化学性质,这些食物最好生吃或稍微煮过就好。
 
  每天吃芦笋也有助于预防癌症复发。我们曾有一位病患在养成吃芦笋习惯后,肿瘤标记显著减少。
 
  芦笋富含组织蛋白(histone)和一种名为麸胱甘肽(glutathione)的胜肽,它是对抗癌症的第一线有效成分。值得注意的是,麸胱甘肽的制造仰赖着催化剂硒。巴西坚果含丰富的硒,每天吃两颗巴西坚果就能达到有效剂量。
 
  其他蔬菜,如芫荽、洋香菜、胡萝卜、甘蓝菜、青椒和红色甜椒、洋葱、芹菜、西红柿、茄子、芥蓝菜叶、芜菁叶等,都有消炎排毒的功效。
 
  莓果类,如黑莓、树莓、草莓等,含花青素成分,能切断癌细胞的血液供给,因此有抗癌效果。蓝莓含特殊花青素,能促进细胞凋亡。莓果酸性物质会分解类雌激素(xenoestrogen)的毒。黑树莓能抑制食道癌、口腔癌和结肠癌。
 
  近期有证据显示,石榴和巴西莓(acaiberry)是强效抗氧化剂。这些莓果含鞣花酸(ellagicacid),核桃也有这种多酚成分,从饮食中摄取就有效果。桃李等带硬核水果都富含抗氧化剂。
 
  在日本,菇类一直都是抗癌食物。菇类含多醣类,包括香菇多醣体(lentinan),能有效促进免疫力。
 
  日本许多癌症存活的研究发现,化疗期间摄取菇类会有好处。最有名的抗癌菇类是香菇,许多商店都有卖,而舞茸也可以在专卖店买到。
 
  不同蔬果有不同的抗癌特性,因此最好是多样摄取。你可以用「彩虹饮食」为基准,尽量吃各种颜色的天然食物,确保摄取不同的营养素。
 
  一种方式就是在冰箱上贴上彩虹饮食的圆饼图,规定自己每2到3天要吃到图表上所有颜色。
 
  初榨橄榄油含有抗氧化成分,是有疗效的食物。
 
  木脂素(lignan)是所有植物都有的化合物,在亚麻籽和芝麻中尤其丰富。
 
  木脂素会减缓癌症生长,特别脂肪组织部位的癌细胞,如胸部、子宫和结肠。
 
  谷类也含有丰富抗氧化物质,如小麦、燕麦、大麦,尤其是黑麦,其他含丰富抗氧化物质的植物有大豆、十字花科蔬菜(如青花菜和花椰菜)、水果(如杏桃和草莓)。
 
  2010年发表的一项研究以1千多名乳癌病患为研究对象,发现停经后的病患,饮食含最多木脂素者,比起最低木脂素者,死于乳癌的机会少70%。
 
  亚麻能减少新生血管,所以有抑制肿瘤转移、扩散的效果。
 
  饮食中的木脂素经肠道细菌代谢后会转换成肠内脂(enterolactone)。
 
  2011年发表在《临床肿瘤学期刊》(JournalofClinicalOncology)的一项研究指出,停经后的乳癌病患,有最高的血清肠内脂浓度者,死于乳癌的机率比浓度最低者少42%;而有雌激素受体阴性肿瘤的病患,其死亡机率也会降低73%。
 
  亚麻籽要冷藏,食用前再磨碎。建议每天吃1到2大匙。
 
  维他命C可防止亚硝酸盐转换成超强致癌物—亚硝胺。富含维他命C的食物除了柳橙外,还有其他柑橘类水果、绿色叶菜、莓果、辣椒、番石榴、西红柿和木瓜
 
  高纤维食物(如谷类、豆类、坚果种子、莓果和绿色叶菜等)能降低人体对致癌物质的吸收。
 
  含硫食物,如十字花科蔬菜、富含蛋白质的鱼类、禽肉、豆类、蛋、坚果、葱属(如洋葱和大蒜)、类胡萝卜素(橘色和黄色蔬果)、绿色叶菜,能促进正常细胞分化。
 
  葡萄的白藜芦醇成分有助于消灭癌细胞。
 
  西红柿的茄红素成分对于摄护腺癌、肺癌、胃癌特别有帮助,可防癌,对于乳腺癌和子宫内膜癌的治疗也有帮助。
看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房