牛油果，又名油梨、樟梨、鳄梨，主要产自墨西哥。在世界百科全书中，牛油果被列为营养最丰富的水果，有“一个牛油果相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。在台湾，牛油果被人亲切地称为“幸福果”，口感绵密细致，有着淡淡的香味，还可以止咳、化痰、清燥。
牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。
果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。
也因营养丰富，牛油果具有保护肝脏、缓解糖尿病症、保护子宫健康、预防癌症和抗氧抗衰老等功效。
基于此，小编针对近年来牛油果功能研究取得的进展进行一番盘点，以飨读者。
1.PhytotherRes：牛油果可能有助抵抗代谢综合征
一项新的综述论文研究了牛油果（avocado,也译作鳄梨）对代谢综合征的不同组分的影响。
根据文献中报道的研究，牛油果对脂质谱产生最有益的影响，导致低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白-胆固醇（HDL-C）、甘油三脂、总胆固醇和磷脂发生变化。
牛油果的皮、种子、果肉和叶子对代谢综合征的不同组分产生不同的影响。
论文作者们写道，“众所周知，牛油果富含类胡萝卜素、矿物质、酚类物质、维生素和脂肪酸。牛油果的这些降低脂质、抗高血压、抵抗肥胖、抗血栓形成、抗动脉粥样硬化和心脏保护效果已在多项研究中得到证实。”
2.CancerRes：研究发现牛油果成分可有效治疗白血病
加拿大滑铁卢大学的PaulSpagnuolo教授发现牛油果中含有的一种脂质能够帮助对抗急性髓性白血病（AML），这种脂质可以直接靶向病因——白血病干细胞。目前在世界范围内可用的直接靶向白血病干细胞的药物都寥寥无几。
3.JAHA：一天一个牛油果，坏的胆固醇远离我
近日，一项刊登于国际杂志JournaloftheAmericanHeartAssociation上的研究论文中，来自宾夕法尼亚州立大学的研究人员通过研究表明，每天吃一个鳄梨（牛油果）作为有益心脏健康、低胆固醇及适度脂肪饮食的一部分或可有效改善过重和肥胖个体机体的坏胆固醇水平。
4.牛油果是超级食物?虽可降糖但热量高
牛油果据说富含“好”脂肪、维生素和矿物质,还低糖、低盐,被推崇为“超级食物”。英国饮食健康协会的克洛艾·迈尔斯却认为,牛油果并没有那么健康。
迈尔斯说,牛油果富含单一不饱和脂肪酸,能够降低血液中胆固醇水平,从而降低心脏病和中风风险,但这种“好”脂肪橄榄油、葵花籽油和多种坚果同样富含。
针对美国《糖尿病护理》杂志发表的一项研究结果说,常吃牛油果能够稳定血糖水平,有助对抗糖尿病,迈尔斯认为,即便如此,吃牛油果也得注意适量,因为其热量超过多数绿色果蔬。
以最常见的哈斯牛油果为例,每个含大约300卡路里热量,等重的西兰花仅含40卡路里左右。迈尔斯建议,男性一天可以吃一个牛油果,女性吃上半个或者四分之一个为佳。
5.墨西哥研究人员证实牛油果能够预防血栓
自从美国心脏病协会的一项研究发现食用牛油果可以降低胆固醇、预防动脉血栓后，近日，来自墨西哥的一个研究小组成功分离出了牛油果中有助于减少心血管疾病风险的多聚乙酰分子。
该医院的研究中心主任里瓦斯(GerardoGarcíaRivas)解释道，医生一般会建议那些心脏病或中风高危易发人群经常服用少量的阿司匹林，而牛油果中的多聚乙酰分子就像阿司匹林一样，有阻止血小板聚集，使血小板减少，预防血栓形成的功效。
6.JClinLipidol：每天吃1个鳄梨可减肥且预防心血管疾病
美国加利福尼亚大学的科学家研究发现，每天食用1个至1个半鳄梨不仅能减肥，还会使患心血管疾病的风险大大降低，延长寿命。
科学家通过研究229名志愿者的数据发现，鳄梨中所含的微量元素和有益的脂肪能够降低人体的胆固醇水平，防止血管中形成胆固醇块，从而预防心血管疾病的发生。此外，鳄梨中含有植物纤维，可以促进正常新陈代谢。
8.鳄梨或有助治疗肝脏疾病
在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。
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