乳腺癌患者各个阶段及症状的饮食准则

　　乳腺癌患者术后经常会出现食欲低下等一些不良症状，营养得不到补充，患者身体就更难抵御疾病的侵害。

　　因此，乳腺癌患者术后的饮食调理显得尤为重要。

　　平衡膳食：食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉。

　　合理营养：清淡高营养，易消化，少量多餐。提高身体抵抗力，以耐受手术和化疗。

　　促进健康，少吃刺激性食物：烟、酒、咖啡、可可、浓茶、咖喱、醋、辛辣、粗硬、肥腻、煎炸、霉变、腌制食物。

　　远离激素类食物：如燕窝、雪蛤、蜂王浆、羊胎素等。如是素食者，请注意摄取足够的蛋白质，宜多吃豆类食品。

　　高维生素膳食

　　维生素A可促进组织再生，加速伤口愈合；维生素K主要参与凝血过程，可减少术中及术后出血。B族维生素缺乏时，会引起代谢障碍，伤口愈合和耐受力均受到影响；维生素C可降低毛细血管通透性，减少出血，促进组织再生及伤口愈合。

　　因此，乳腺癌患者术前后一定要多吃富含维生素的水果、蔬菜或者是补充维生素片。

　　化疗期间饮食调理（血象下降的膳食调理）

　　化疗可造成骨髓再生不良，尤以白血球下降最为明显。

　　为有效预防血象下降，在化学治疗时病人应补充高蛋白质饮食，如牛奶、大豆、瘦肉、猪蹄、海参、鱼、动物肝脏及红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜、赤小豆等。黑鱼、动物熬制的胶胨如驴皮胶（阿胶）、猪皮胶（肉皮胨），也有助于提升白血球。

　　中医最重视以脏补脏，因此在化疗期间也可适量增加动物骨髓炖汤，或用鸡血、鸭血、猪血制作的饮食。同时也可多吃一些五黑食品：黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣、核桃。中医认为“黑可入肾”，五黑食品可以补肾填髓，有助于血象的提高的。

　　恶心、呕吐、胃纳差的配合

　　恶心和呕吐是化疗中常见的副作用，不同的化疗药物有不同程度的副作用，但多数的恶心及呕吐是可以控制的。你应该咨询你的医生和护士，通过饮食调整和使用必要的药物辅助（止吐、补液、通便等）。

　　你的医生会为你制定治疗方案。你可以做到的有以下几点：

　　化学治疗可引起口腔黏膜炎，表现为黏膜充血、水肿、溃疡、疼痛等。此时要保持口腔清洁，进食后刷牙，补充高营养流质或办流质饮食，如莲子羹、金耳雪耳羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤等。

　　少量多餐，避免一次吃太多食物。喝水选在用餐前或用餐后的一小时，而不要在用餐的时候喝太多水。

　　进食时要尽量细嚼慢咽，才可消化得更好。进食时避免过热、过酸及刺激性饮食，急性炎症可口含冰块以减少炎性渗出，出现溃疡可用蜂蜜20毫升加入研碎的维生素C0.1克，口含，每日2~4次。雪糕也可一试。

　　食物的选择尽可能清淡，避免甜食、油炸、油腻的食物。可进食开胃食品，如山楂、扁豆、山药、白萝卜、香菇等，同时要少食多餐，避免饱食感。

　　饭后在椅子上坐着休息一会，尽量不要立即平躺下来，以帮助消化。

　　腹泻的配合

　　避免进食高纤维食物（如薯类食品、蔬菜、水果、乾果、果仁等）、肥腻食物（如骨头汤）。宜清淡饮食。

　　应选吃低纤维的食物，如白面包、白粥、瘦肉类、蛋类、瓜类等。

　　食物如苹果、白粥水、西米有止泻作用，可适量进食。

　　避免进食咖啡、奶、味道过浓或过甜和肥腻的食物。

　　便秘的配合

　　多吃高纤维食物：水果、西梅(新鲜)、橙、蔬菜，配菜如冬菇、金针、云耳、芝麻糊、蕃薯粥。

　　少量多餐，食物细嚼慢咽，尽量放松心情，做适度的运动，均有助于养成良好的排便习惯。

　　肝肾损伤的膳食调理和预防

　　一些化疗药物可以引起肝损伤，出现转氨酶升高。此时应多吃苦瓜、绿豆芽、茶、香菇、姬松茸、羊肚菌、紫芝、云芝猴头蘑等菌类食品（菌类偏寒宜与姜、杞子同用）；

　　多吃富含维生素的水果，如猕猴桃、蜜桃、苹果、葡萄等，多喝绿茶、乌龙茶、蜂蜜水。如肝功损伤严重，可以用五味子20克，枸杞子20克炖鲫鱼汤。

　　一些化疗药物还可以引起肾损伤。临床上在使用此类药物时要多饮水，多吃新鲜蔬菜和水果（碱性食品）。一旦出现肾功损伤要限制蛋白质摄入，合并水肿要少吃盐，多吃动物肾脏、乌鱼、菠菜和红苋菜，也可多吃一些富含水分又有利尿作用的食品，如西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜等。

　　放疗期间饮食调理

　　放疗耗伤阴津，故宜服甘凉滋润食品。如杏仁霜、枇杷果、白梨、乌梅、莲藕、香蕉、橄榄等。宜进食凉食、冷饮，但有寒感的患者，则宜进食热性食物。