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肿瘤营养之牛奶与酸奶

2017-11-10 来源:癌友健康之家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:肿瘤患者饮用牛奶和酸奶是安全的,在化疗期间或放疗时酸奶优于纯牛奶。

  肿瘤营养

  牛奶酸奶篇

  1牛奶

  肿瘤患者能喝牛奶吗?肿瘤患者在饮用牛奶时会出现各种不良反应,如腹胀、腹泻等,怎样喝牛奶才跟更合理?

  1

  牛奶

  民间有很多有关肿瘤患者饮用牛奶的错误认识在流传,影响了牛奶这种优质的营养品发挥应有的作用,例如:

  (1)牛奶中有很多激素,肿瘤患者要避免?

  牛奶中含有雌激素,还有类胰岛素一号增长因子(IGF-1)等物质,但是这些物质不但在人体内天然存在,在其他食物中还有可能含量更多,在这方面牛奶的影响是微不足道的,对此无须担心。

  (2)奶农家自产的现挤鲜奶更营养?

  有人担心市面上的牛奶质量不好,认为奶农自产的现挤鲜奶最天然最营养,实际上,散户奶农饲养的奶牛,如果没有进行疾病检测,可能带有传染性疾病;同时私人自行销售的鲜奶没有经过严格的检测和消毒,容易引起饮用者肠胃道感染;对免疫力低下的肿瘤患者,还可能引起更严重的疾病情况。因此加强对这部分销售牛奶的质量监督很重要。

  (3)喝奶会腹胀、腹泻,就不能喝奶了?

  饮奶后会腹泻的人不少,这一般是由于体内缺乏乳糖酶、乳糖吸收差引起的。这种情况在黄种人中十分常见,也无需担心。如果乳糖不耐受又要食用乳制品,可以尝试以下方法来减轻或避免饮奶后的不适:首先可以少量多次饮奶,多数缺乏乳糖酶的人食用少量乳品(一次低于50~100毫升)也并不会有什么不适;其次,不空腹饮奶,将乳制品与肉类以及其他含脂肪的食物同时食用;第三,用乳糖已被部分酵解的发酵乳(特别是酸奶)代替鲜乳;第四,地瓜、全麦面包等膳食纤维高的食物在肠道会产生很多气体,对有乳糖不耐受的人会加重其症状,不宜同服。

  2

  酸奶

  酸奶是用鲜牛(羊)奶或奶粉为原料,经杀菌、接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等益生菌发酵成的乳制品。法国有关酸奶的第一个历史记载使用酸奶治愈严重的痢疾。

  俄国生物学家梅切尼可夫发现保加利亚人长寿的原因可能是由于他们经常进食酸奶的习惯,因此提出乳酸菌是人类维持身体健康的一项重要元素。酸奶因为乳酸菌分泌的乳糖酶分解的一部分,乳糖比鲜牛奶更容易消化。

  研究表明,每天摄入推荐量的牛奶和乳制品(300毫升)不会增加膀胱癌前列腺癌、乳腺癌和结肠癌等的患病风险,发酵而成的酸奶对预防结肠癌有一定的保护作用。

  因此,肿瘤患者饮用牛奶和酸奶是安全的,在化疗期间或放疗时酸奶优于纯牛奶。

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