明知道“垃圾食品”不健康，你为什么爱吃？

　　我们经常听说“垃圾食品，不健康”，却忍不住爱吃，垃圾食品是如此深入我们的生活，实在令人担忧。垃圾食品营养素极少，能量挺多；或含有大量食品添加剂；甚至含有可以致癌的有害物质。。

　　我们通常认为的十大垃圾食品包括

　　油炸类食品（油条、薯条）、烧烤类食品（烤肉）

　　腌制类食品（咸菜）

　　加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿）

　　饼干类食品

　　汽水、可乐类饮料

　　方便类食品（方便面、薯片）

　　罐头类食品（鱼、肉、水果罐头）

　　话梅蜜饯果脯

　　冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕）

　　这些食品，除了含有大量油脂、热量，容易导致肥胖，甚至诱发心血管疾病外，有的含有对健康有害食品添加剂。

　　冰淇淋中含有较高奶油和糖分，易发胖，而且通常含有香精和色素；

　　火腿的亚硝酸盐含量高，大量食用容易诱发疾病；

　　烧烤类食品大都含有一种叫三苯四丙吡的物质，这是一种致癌的物质。

　　既然我们知道垃圾食品会对健康不利，为什么我们还要吃呢？

　　我们为什么爱吃垃圾食品

　　1垃圾食品更好吃

　　垃圾食品确实要比健康食品更好吃，那是因为这些食品中通常会添加色素、香精等物质，来取悦我们的感官，看起来、闻起来更诱人。

　　2更易上瘾

　　人类对垃圾食品的消化速度比较快，这就会给大脑一个错觉，认为我们吃的不够多，还可以继续吃。

　　另外，我们的大脑对垃圾食品的“美味”记忆非常深刻。在特定的环境下，大脑会唤起这种记忆，身体发生一系列条件反射，比如分泌唾液，提示我们去吃。

　　3高热量食物有减压作用

　　科学家发现，当人们成熟的压力较大时，就容易想吃高脂高糖类食物。吃“垃圾食品”对大脑产生的化学作用与抗抑郁药物类似。

　　垃圾食品都有解药

　　1、油条

　　油条是不少人早餐的选择，可大多数油条中都加了明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。

　　解物：豆浆

　　如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。

　　2、酸菜鱼

　　酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

　　解物：猕猴桃

　　科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。

　　3、咸肉、腊肉、香肠

　　咸肉、腊肉、香肠不仅美味，而且保存时间长，深受人们喜爱。但是这些肉类腌制后，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。

　　解物：绿茶

　　经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。

　　4、火锅

　　对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的"卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。

　　解物：柚子

　　如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。

　　5、烤羊肉串

　　街上的烧烤虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。

　　解物：烤白薯

　　如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

　　6、皮蛋

　　不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。

　　解物：豆腐

　　“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法颇为科学。研究显示。豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。

　　7、方便面

　　说起方便面，真是名副其实，三分钟就能泡好一碗味道香香的面，但是方便面便利的同时也不能解决它本身营养缺失的问题。方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。

　　一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有一定量的防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。宅男宅女们，吃多了泡面，要记得吃点解毒水果排排毒哦。

　　解物：番茄和苹果

　　西红柿里的维生素C可防止香肠中的亚硝酸盐与胺类物质合成致癌的亚硝胺。苹果中的果胶可以降低脂肪的吸收速度，并帮助身体排出毒素。西红柿里的番茄红素、苹果里的多酚都有抗氧化、清除自由基、预防心脑血管疾病的功效。

　　为了减少垃圾食品的摄入，平时少购买加工食品、少外吃就餐,尽量减少购买经过加工的食品，多购买原材料，比如：新鲜的蔬菜，水果，蛋、奶，肉类,尽量自己做饭，减少外吃就餐。