被扔掉的抗癌宝贝

　　被扔掉的抗癌宝贝

　　如今，人们的健康意识普遍提高，但在抗癌、防癌的同时，或许并不知道，有些看似无用的东西，其实是“抗癌标兵”。

　　茄子皮

　　很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但茄子皮里含有B族维生素，它可以帮助维生素C的代谢。有研究发现，茄子皮的抗癌活性很强。

　　鱼鳞

　　营养学家发现，鱼鳞含有效的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸与矿物质。其中，钙磷含量高，它可增强记忆力、延缓脑细胞衰老、预防高血压及冠心病，还可以缓解老年人的骨质疏松。

　　豆腐渣

　　豆腐渣含有膳食纤维、钙等营养素。它低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的“好帮手”。将豆腐渣放在面粉和鸡蛋中煎饼食用，对预防高血压、动脉硬化、冠心病、卒中颇有成效。

　　菜根

　　香菜根、芹菜根、萝卜皮中都含有丰富的维生素C和膳食纤维，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。

　　橘络

　　有些人吃橘子时会把橘子“脱光光”。但大多数人不知道，橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血。因此，它有助于避免高血压病人发生脑卒中，以及防止糖尿病患者发生视网膜出血。