肿瘤患者饮食误区

　　医生，“发物”我能吃吗？

　　很多患者患了肿瘤后，变得小心翼翼，除了生活，饮食也是，不知道能吃什么不能吃什么，今天贵州省肿瘤医院-妇瘤外科何丽萍主任医师就患者最常问的几个问题，进行解答。

　　何丽萍主任医师

　　贵州医科大学附属肿瘤医院妇瘤外科副主任，贵州医科大学附属肿瘤医院综合院区妇科指导主任。贵州省医学会妇科肿瘤学分会常委、贵州省医学会妇产科学分会委员。

　　擅长妇科各种诊疗及手术，对妇产科领域的常见病、多发病以及不孕症、内分泌疾病等有丰富的临床诊治经验；熟练应用宫腔镜和腹腔镜于不孕症、子宫内膜异位症的诊断和治疗，熟练进行宫颈病变的leep刀手术，擅长经腹、腹腔镜、经阴道行子宫切除的不同手术方式；开展高难度的妇科手术，对各种妇科恶性肿瘤，如宫颈癌、卵巢癌、子宫内膜癌、外阴癌的诊治有丰富的临床经验。能独立、正确、熟练地组织、指导、抢救、治疗妇科危急重病人。

严格忌口，饿死肿瘤

　　很多患者认为“要严格忌口，鸡鸭鱼等所有肉类不能吃，只能吃素，饿死肿瘤细胞”，其实过于讲究“忌口”是不科学的。由于肿瘤对身体的影响，以及各种治疗引起的消化功能紊乱，患者大都不同程度地存在营养不良，“忌口”只会加重患者的营养缺乏并降低其抗病力。尤其是肿瘤化疗、放疗患者，常使体内的白细胞有所减少，不但不宜“忌口”，反而应强调营养全面，补充那些防癌抗癌的微量元素和动、植物食品（对某些食品过敏者除外）。应根据患者病情和消化吸收功能的强弱，进高蛋白质、高能量、高维生素饮食，来弥补机体的过分消耗，提高机体免疫功能的抗癌能力。

　　国内外临床学家尚未发现能促使癌细胞扩散、转移的食物。除了不吸烟、不饮烈性酒、不吃霉变、熏烤及烧焦的食物，及对部分患者有害的冷、凉、油腻及辛辣等刺激性，或含致癌物的食物外，不必盲目“忌口”。

　　“发物”都不能吃

　　经常有患者会问：“我能吃海鲜吗？海鲜是发物，会不会引起肿瘤复发转移呀？”所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧疾宿疾）或加重已发疾病的食物。其实，“发物”只是一个民间的说法，并没有得到现代科学的认同。“发物”可能是指能使疾病加重或诱使疾病发作的某些食物。主要包括：水产品中的带鱼、鲤鱼、鳝鱼、蚶子、蛤蜊、螃蟹、虾和海参等，畜肉类的羊肉、狗肉、驴肉、马肉和老母鸡肉等，以及蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜和茴香等。现在看来，“发物”有些是与过敏性疾病有关，如哮喘、荨麻疹等。这是个别人对某种高蛋白质食物过敏反应所引起的。

肿瘤既非过敏性疾病，也非传统意义上的疮疡肿毒，与“发物”这个概念没有关联。“发物”也不可能会引起肿瘤的转移和复发。从现代营养学的角度看，被很多患者拒绝的“发物”，多富含高蛋白和维生素，恰恰是极佳的食物；“发物”不仅能保证机体所需的营养物质，而且能增加其免疫力和抗病能力。有许多患者因为没有注意饮食调养，造成营养不良，不能耐受放疗和化疗，而使治疗被迫中断。

　　一味乱补

　　肿瘤患者亲戚朋友经常会送很多补品，患者也认为得病了应该好好补一补，经常冬虫夏草、灵芝袍子粉、蜂王浆等等乱补一气，中医认为，补品有四气五味，均有针对性，在食用时应该根据自身病情和体质选用。乱补一气，有可能适得其反，更不能轻信广告，一味迷信滋补品的作用，而应该请教正规医院相关医生，有针对性地服用。

　　营养都在汤里，喝汤就行了

　　我们经常看到家属来医院探望患者都会拎着一罐补汤来，“喝汤就行，汤渣不想吃就算了！汤已经很有营养了。”很多患者都认为营养都在汤里，喝汤即可，不用吃渣。事实上，汤的营养只有原料的5%~10%，主要是一些维生素、无机盐，大部分营养（特别是蛋白质）都留在渣里了。因此，只要你消化能力正常，还是尽量汤和渣一起吃吧。

　　水果的营养比蔬菜好

　　过去，经济不发达时，人们只有在生病的时候才吃到水果，探望患者时，也是送水果，因此，人们习惯认为：水果比蔬菜有营养。可是，我们通过查阅食物成分表后发现，水果的营养价值普遍比蔬菜低，如100克苹果的维生素C含量为4毫克，而100克小白菜的维生素C含量是28毫克。古代养生理论提出的“五菜为充，五果为助”，可见祖辈们早就知道蔬菜比水果营养价值高。蔬菜中尤以颜色深的绿色、橙色菜营养丰富，每天最好选用五种以上的蔬菜，总量6两~1斤。当然，水果色美、可口、还可以生吃，也是重要的辅助。