养生堂专家提醒:吃杮子容易得胃癌

　　养生堂专家提醒:吃杮子容易得胃癌

　　秋天来了，新鲜的柿子大量上市，清甜爽口、营养丰富，可以补充人体所需的多种维生素，可以说是好处多多，但是其实吃柿子也有很多讲究，消费者要“柿”可而止。近期北京养生堂专家也提醒大家，部分人吃杮子容易得胃癌！

　　柿子的营养成分和食疗功能

　　柿果主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质，以及蛋白质和丰富的无机盐、果酸、淀粉等，还含有维生素、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙以及多种氨基酸

　　中医认为，柿味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。

　　柿子涩味，是鞣酸在作怪!

　　吃过柿子的人可能会对它的“涩味”印象深刻，因为涩涩的味道总是影响我们吃柿子的雅兴。其实，涩味来自柿子细胞中的鞣酸(又称单宁、单宁酸)，不光柿子，像葡萄等水果皮在吃的时候也会有涩涩的感觉，大部分都是这个鞣酸在“作怪”，但柿子属于高鞣酸水果，而正是高鞣酸可能导致一些健康隐患，下面会有介绍。

　　柿子虽好，但也有很多吃的学问!

　　这样吃柿子伤胃!

　　前面讲到，柿子是高鞣酸水果，而鞣酸可能在胃酸的作用下与蛋白质(主要来源为食物中的蛋白质、胃蛋白酶、胃脱落上皮)结合成鞣酸蛋白质，很难溶于水，沉积在胃内，再与果胶及植物纤维等凝结成块后，即形成胃结石。

　　1、胃酸分泌过多的人群及胃动力障碍者、胃溃疡患者，尽量不要吃柿子，尤其是味道太涩、未成熟的柿子。

　　2、在空腹情况下食用涩味较重的柿子，会刺激胃酸分泌，容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。

　　3、不宜大量吃柿子，一方面柿子含糖量高，另一方面过量食用，因为鞣酸的存在，或可能引起其他矿物质元素的吸收不良。

　　而往往年轻人由于对柿子的喜爱，忽略了胃的感受，食用不加节制，也加重了对胃的伤害，再加上平时生活方式的不规律，很多人年纪轻轻，患有胃息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎等疾病，本如果本身就有这类疾病，那么再大量吃柿子，就很有可能发展成胃癌。

　　如何健康吃柿子

　　1.不要随意去购买一些所谓自家种植的柿子，可能没有经过脱涩处理，往往鞣酸含量过高。

　　2.未成熟的柿子鞣酸含量较高，最好不要空腹吃，尽量等到成熟之后再食用。

　　3.糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、产后、体弱多病、外感风寒者忌食。

　　4.如果食用柿子等食物后，长时间感到胃部不适，应及时去医院检查治疗，以免病情加剧。

　　随着柿子的上市，每天食用柿子也成了很多朋友的习惯，但柿子虽美味营养，也要注意“柿”可而止!