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中医药食同源,肿瘤病人的饮食调养

2017-07-07 来源:成都中医肿瘤研究院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:食疗,即药膳,在食物中加入中药配制而成的; 能发挥明显保健和医疗功效的食品,即能养生保健,又有防治疾病的作用。根据肿瘤疾病的寒热虚实表现,并结合病人不同的体质,配以相应的膳食对患者进行饮食方面的调养。

  癌症是如今人类最头疼的一类疾病,而手术治疗、放射治疗及化学治疗则是人们常用来对抗它的“三大武器”。但在治疗过后,病人都会元气大伤,身体上十分虚弱。而饮食调养则可以起到恢复身体元气,减轻治疗后不良影响的作用。由此可见,饮食调养在肿瘤病人的治疗中有着不可或缺的地位。

  利用饮食预防和治疗疾病,在我国已有悠久的历史。远在中国唐代,名医孙思邈就在《千金方》中有《食治》一卷:“凡欲治疗,先以食疗”;到明代,汪颖著有《食物本草》。几千年来,饮食治疗的方法一直被广为流传。

  食疗,即药膳,在食物中加入中药配制而成的;能发挥明显保健和医疗功效的食品,即能养生保健,又有防治疾病的作用。根据肿瘤疾病的寒热虚实表现,并结合病人不同的体质,配以相应的膳食对患者进行饮食方面的调养。针对肿瘤本身的防治,符合膳食的基本要求,食疗分为基本药膳、辨证配餐和化放疗、术后应用三种。

  专家表示,癌症病人通过饮食调养可以加强营养补充,可以扶植身体的正气,提高元气,提高机体免疫力,防止癌症的复发和再患其他癌症,从而起到缓解癌症病人临床症状,改善其生存质量,延长寿命的重要作用。并著有《防癌抗癌食疗金方》、《养生药膳集萃》等饮食抗癌调养著作。书中更是介绍了许多防癌抗癌的药膳,下面就为大家推荐一些抗癌的药膳,希望可以帮助到大家。

  银莲糯米粥

  [原料]:银耳20克,莲子15克,糯米100克。

  [制作]:将银耳用水浸泡发起,莲子去心,与糯米一齐放入锅内,加适量水同煮为粥。加白糖即可。

  [功效]:补肺养阴。适用于肺癌患者气阴两虚,症见口咽干燥,咳嗽,每日早晚温热食之。

  薏仁炖鸭

  [原料]:嫩鸭1只(约1.5公斤),薏苡仁250克,胡椒粉1.5克,食盐5克,味精1.5克。

  [制作]:光鸭洗净(如活鸭则经宰杀、煺毛、去内脏),入沸水锅内氽一下,放入铝锅内,加入开水2公斤和淘洗干净的薏苡仁,用旺火烧沸,改小火以保持沸而不腾,炖至肉烂即可(约1小时多)。出锅前加上胡椒粉、食盐和味精即成。此菜鸭肉软烂,薏仁糯润,汤鲜味美,清香适口。

  [功效]:利水祛湿,健胃滋补。适用于肝癌体质虚弱、情绪低落者。薏苡仁能抑制癌细胞的增殖,增强肾上腺皮质功能,提升白细胞和血小板,是一种较理想的抗癌食品。其性微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。本膳和鸭肉配伍,药性和缓,对多种肿瘤均可使用。

  药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物,是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用;既具有营养价值,又可防病治病、强身健体、延年益寿。

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