警惕“烫”出来的食管癌预防食道癌从纠正不良饮食开始

2017-04-01 来源：健客网社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：过烫食物的长期摄入，很可能造成食道的慢性热损失，进而增加食道癌的发病率。所以，日常饮食中，应避免摄入滚烫的奶类、咖啡、茶，汤、粥等饮食，以预防食道癌的发生。

　　老李今年五十多数，平时常锻炼，身体很硬朗，连感冒都很少得，今年夏天却被诊断得了食管癌，这么好的身体怎么会得癌呢？这让老李很费解。

　　他又到医院询问，当医生问到饮食时，老李说喜欢吃烫点的食物，这其实是很多食管癌患者共同的喜好。

　　还有的人爱吃火锅，而且越烫越美味。这些不良饮食习惯早已成了生活的一部分，从来没想过会对身体不好。直到发现自己咽东西时不那么顺畅，总觉得有东西卡在食管上，甚至不经意地咽口水，也会觉得胸疼，这已是食管癌比较典型的表现了。

　　食管是食物由口腔到达胃的通道，是富有弹性的管壁组织，由黏膜上皮层、黏膜下皮层和肌肉层组成。我们将食物咽下后，食管开始不断蠕动收缩从而将食团送入胃内。过烫、过粗糙的食物在接触到食管黏膜上皮时，会烫伤上皮组织，使黏膜上皮发生破损、溃烂、出血等。如果反复受到这种刺激，黏膜上皮就会出现形态、功能不正常的“异形性”细胞。这些不正常细胞积不断增生，就会发生恶变。随着癌组织不断扩大，可由黏膜上皮向食管管壁中间发展。

　　另外，食管损伤后黏膜充血，很可能诱发溃疡。当进食75℃左右的食物时，食管上皮会受到轻度损伤，但不影响正常功能；到80℃左右，食管黏膜上皮出现坏死、不典型性增生。如果每天进食高温热食一次，连续25天食管黏膜上皮就可能出现癌前期病变。

　　食道癌是一种发病率较高的疾病，其病因与人们的不良饮食习惯有很大关系，所以预防食道癌要从纠正不良饮食开始。

　　1、保证营养均衡的饮食

　　预防食道癌要从营养均衡的饮食开始，保证荤素食物合理搭配，多食新鲜水果蔬菜以及豆制品、奶制品，以增加食物的多样性，防止营养物质缺乏。

　　2、避免摄入过烫食物，防止食管烫伤

　　过烫食物的长期摄入，很可能造成食道的慢性热损失，进而增加食道癌的发病率。所以，日常饮食中，应避免摄入滚烫的奶类、咖啡、茶，汤、粥等饮食，以预防食道癌的发生。

　　3、拒绝摄入致癌食物

　　亚硝胺、霉菌等物质具有明显的致癌作用，日常饮食中要尤为注意预防食物污染，以防摄入污染后的食物。另外，要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉食物，少食腌菜、咸鱼、咸肉以及煎、炸、烤的食品，以防止致癌物质在体内存积而诱发食道癌。

　　4、注意饮水安全

　　保证日常饮水的安全性是预防食道癌的要点之一，不仅要保证饮水的水源无污染，还要注意饮水卫生，并保证每日充足的饮水量。

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