吃素不易得患癌?这些误区你有吗?

　　世界卫生组织报告显示，从公众、患者到部分医护人员，都对癌症存在不少误区。

　　误区1：患癌主要由基因决定

　　台湾网站调查发现，1/5受访者认为癌症主要由遗传基因导致。

　　专家观点：事实上，遗传只是癌症发生的因素之一，环境污染、不良生活和饮食习惯、过度压力等，都和癌症的发生密切相关。有些癌症遗传风险较高，需要注意筛查，比如母亲患有乳腺癌，女儿患乳腺癌的风险为一般人的2~3倍。但有些癌症的遗传风险很小，比如结直肠癌患者中，仅有5%左右和遗传相关。研究证实，与基因相比，吸烟、酗酒、熬夜等不良生活习惯，空气污染、化学与农药残留等环境污染，对身体的伤害更重。

　　误区2：癌症不可预防

　　许多人认为，癌症防不胜防，不知生活中该注意哪些方面。

　　专家观点：世界卫生组织提出，1/3恶性肿瘤可预防，1/3可治疗，1/3可治愈，预防癌症的主动权掌握在每个人自己手里。美国癌症研究学会指出，防癌最简单方法是养成健康的生活方式，可减少20%患癌几率，并建议民众每日至少吃5份蔬果(1份约85克)、减少动物性脂肪摄入、保持标准体重、每天至少运动30分钟、戒烟限酒。只要坚守“预防重于治疗”的第一道防线，养成健康的生活方式，避免已知的癌症危险因素，再加上定期筛检的第二道防线，远离癌症并不难。

　　误区3：吃素者不易患癌

　　调查显示，24%受访者坚信素食者患癌风险低。

　　专家观点：研究表明，经常吃大鱼大肉的人患癌风险的确更高，而素食者天天吃果蔬，膳食纤维摄取充足，患大肠癌风险比正常人低。然而，长期吃素可能造成营养失衡。奥地利研究发现，素食者可能因动物性脂肪摄取太少而增加患癌风险，是爱吃肉的人的2~2.5倍。想要防癌，均衡饮食特别重要，一定不要偏食或挑食，尽量以天然食材为主，加工品以每周1~2次为限，且每天吃5份不同颜色的蔬果。

　　误区4：痣多易得皮肤癌

　　“多痣的人患癌风险高。”调查显示，61%的中老年人相信这一观点。

　　专家观点：痣分为出生就有的原生痣和后天受环境、体质影响生成的痣。在青春期及女性孕期，痣可能会增加，中年时，痣的数量达到高峰。多数人身上的痣都属于良性的黑色素痣，不必担忧。如果痣出现色泽、大小、形状等异常改变，应特别留意，可能表现为以下几点特征：逐渐往外扩散，直径大于0.6厘米；有脱皮、出血、分泌物等现象；形状不对称，边缘不规则、模糊；颜色改变，由咖啡色变成黑色或深蓝色；一颗大痣旁边长出许多小痣。

　　误区5：胸大易患乳腺癌

　　“乳房大易患乳腺癌”也是不少人的误区，但事实上，这并不科学。

　　专家观点：乳房大不是乳腺癌的高危因素，家族史才是，其他危险因素还包括：月经初潮早、绝经迟、未婚、未育、晚育、未哺乳等。门诊常发现，大部分乳腺癌患者都是摸到硬块或穿内衣时感觉疼痛才来就诊，这时癌症多处于2期以后，可能需要切除乳房。若能早发现、早治疗，乳腺癌的治愈率很高，0至1期病例5年存活率高达95%。建议成年女性最好每月自查乳房，每年定期体检，如有家族史，更应注重筛检。

　　误区6：酸性体质易患癌

　　“人体只有呈弱碱性才是健康的”，“酸性体质特别容易患癌”……近年来“酸碱性体质”的各种说法被广泛传播，并成为一些保健品广告和养生类电视节目热捧的概念。

　　专家观点：科学上并无酸碱性体质的说法，纯属无稽之谈。首先，人体中有多种液体，包括细胞内液、细胞外液(组织液、血液和淋巴液)、消化系统分泌的各种消化液以及汗液、尿液等，这些液体各有各的酸碱度，所谓的“体液”说法十分模糊。

　　误区7：吃有机食物可防癌

　　选购有机食物是近年来的健康新潮流。调查发现，39%的50~59岁受访者认为吃有机食物可防癌，而在年轻人群中，这一比例高达53%。

　　专家观点：有机食品在栽种或培育过程中完全没有使用化学农药、化学肥料、除草剂等非天然药物，食材安全性较高。现在的有机食品大多是蔬菜和水果。英国牛津大学一项长达9年的研究表明，长期摄取有机食品的女性，患癌风险与从不吃有机食品的女性没有差异。想要吃得健康，需要做到饮食多样化，多吃当地应季食物，每天吃一点坚果。

　　误区8：断食可杀死癌细胞

　　不少癌症患者认为，不让癌细胞摄取到任何营养，就能将其“饿死”，于是采取“断食疗法”控制癌症。调查显示，14%的中年受访者赞同这一观点，60岁以上人群这一比例达到22%。

　　专家观点：临床上曾有肝癌患者为“饿死”癌细胞只喝水、吃少量果蔬，结果自己却被饿死。一般来说，断食的癌症患者一周体重可减少10公斤，免疫力降低，反而让癌细胞更易存活。研究发现，糖是癌细胞最喜欢的食物，大肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌等癌症的发生率都与爱吃糖有关。美国哈佛大学医学院研究发现，爱吃高升糖指数食物的女性，患大肠癌风险比正常人高3倍。精制糖类和精加工食品，如甜饮料、糖果、糕点等零食都属于这类食物，最好少吃。