专家解释乳腺癌的饮食疗法

　　癌细胞一旦脱落，游离的癌细胞可以随血液或淋巴液播散全身，形成转移，危及生命。目前乳腺癌已成为威胁女性身心健康的常见肿瘤。寓医于食是我国传统医学的另一特色，在历代医经、本草、方书等医籍及民间中，也蕴藏着极为丰富的食疗方，成为传统医学中的一朵奇葩。

　　一、疗药膳抗癌的主要功能：

　　扶正固本、活血化瘀、清热解毒、消肿止痛、化痰消滞、软坚散结等。目的是要逆转癌细胞，抑制和杀伤癌细胞，阻止癌灶的生成，以提高抗癌疗效，从而调整人体阴阳失调，提高机体免疫功能，增强机体抗肿瘤能力。

　　二、乳腺癌药膳食疗宜忌的原则：

　　1 、乳腺癌患者应减少高脂肪、高糖、高热量食物的摄入量，如少食肥肉、乳酪、奶油等，提倡多食鱼类、海藻及植物性蛋白、粗纡维食物，如新鲜蔬果、豆类及豆制品、蕈菌类食物等。

　　2 、乳腺癌忌生葱蒜、母猪肉、南瓜、醇酒厚味等助火生痰有碍脾运的食物；宜食海带、海藻、紫菜、牡蛎、芦笋、鲜猕猴桃等具有化痰软坚散结功能的食物。

　　3 、乳腺癌术后，可给予益气养血、理气散结之品，巩固疗效，以利康复。如山药粉、糯米、菠菜、丝瓜、海带、鲫鱼、泥鳅、大枣、橘子、玫瑰花等。

　　4 、乳腺癌放疗时，易耗伤阴津，故宜服甘凉滋润食品。如杏仁霜、枇杷果、白梨、乌梅、莲藕、香蕉、胡萝卜、苏子、银耳、橄榄等。

　　5 、乳腺癌化疗时，若出现消化道反应及骨髓抑制现象，可食和胃降逆、益气养血之品，如鲜姜汁、甘蔗汁、鲜果汁、佛手、番茄、生薏米、粳米、白扁豆、灵芝、黑木耳、向日葵子、桂圆肉、羊肉等。

　　三、抗乳腺癌药膳举例：

　　1 、灵芝煲乌龟

　　组成 ： 乌龟1只，灵芝 30g ，大枣 10 枚，调料适量。

　　制法 ： 先将乌龟放入锅内，用清水煮沸，捞起，去甲壳及内脏，切块略炒，然后与大枣（去核）、灵芝用瓦锅煲汤，加调料煮入味。

　　攻效 ： 可防治癌症。

　　2 、橘皮粥

　　组成 ： 青橘皮、青橘叶、橘核各 20g ，薏米 50g ，粳米 100g 。

　　制法 ： 将青橘皮、青橘叶、橘核放入锅内加清水适量煎煮成汁，去橘皮、叶、核。下入粳米、薏米用旺火煮沸，转用文火熬煮至八成熟时，放入红糖搅翻匀，再煮至米烂熟成粥。吃粥时佐以糖醋大蒜头，每日1～ 2 餐。

　　功效 ： 为行气、散结、消积。用于乳腺癌早期患者。

　　3 、蜈蚣山甲海马散

　　组成 ： 蜈蚣 6 只、海马 1 只、炙山甲 45g 。

　　制法 ： 将上药烘干，共研细末，制或散剂，每次 3g ，每日 3 次，用黄酒冲服，连续服用 15 ～ 20 剂为一疗程。

　　功效 ： 有活血化瘀、消肿通络，攻毒止痛。用于乳癌硬结、溃烂翻花或淋巴转移之瘀毒内阻型中、晚期乳癌患者。

　　4 、灵芝黄芪肉汤

　　组成 ： 灵芝、黄芪各 15g 、黄精 15g 、鸡血藤 15g ，猪瘦肉 100g 。

　　制法 ： 共煮汤，油、盐、味精调味，每日1剂。能益气健脾，养血，提高机体免疫力。

　　功效 ： 适用于头晕、乏力、纳差、体虚之乳癌患者或术后、放化疗后体虚或白细胞低下者。

　　5 、参芪猴头鸡汤

　　组成 ： 党参 15g， 黄芪 30g， 猴头菌 100g， 大枣 10 枚，母鸡肉 250g， 清汤适量。

　　制法 ： 猴头菌泡发切块，鸡肉切块，共放蒸钵内，加料酒、姜、葱，以湿棉纸封口，炖熟食用。能补气养血，行气止痛。

　　功效 ： 适用于乳癌手术后或化疗后神疲、气短、心悸等气血亏虚患者。

　　6 、金龟虫草汤

　　组成 ： 金钱龟一只（约 250 ～ 500g ） ， 虫草 15g， 沙参 30g ，灵芝 15g， 、蜜枣 6 枚。

　　制法 ： 金钱龟去内脏，连龟甲斩为块，用文火炖约1小时，调味分早、晚2次食用。每日1剂。

　　功效 ： 能补益肺肾，养阴润燥，止咳化痰。用于放射性肺炎、皮炎等。