抗癌先抗肥 必吃的15种防癌食物

　　恐怖文明病！肥胖易生癌！

　　癌症已连续33年为国人死因首位，是国人头号杀手，平均每11分25秒即有1人死于癌症！台湾国民健康署署长邱淑媞表示，肥胖是最重要的新兴致癌因子。世界卫生组织指出，和健康体重者相比，肥胖者罹患乳癌、子宫内膜癌、结直肠癌等癌症的相对危险性介于1至2倍之间。

　　台湾2013年癌症登记分析资料也显示，过重及肥胖者相较于体位正常及过轻者，更容易罹患子宫体癌、女性乳癌、摄护腺癌、甲状腺癌及肝癌等癌症；其中过重及肥胖者子宫体癌发生率及乳癌发生率分别为体位正常及过轻者的2.9倍及1.6倍。

　　过年防癌控体重 饮食多选健康食材

　　年节将近，台湾国健署提醒，轻松好过年就从过年不增重开始，其中饮食和运动是关键！大多数年菜多为高油、高脂、裹粉油炸、勾欠、外加糖及多酱汁食物，要做好体重控制，建议年菜以自己准备为优先，最好采用清蒸、卤、烫、凉拌等烹调方式，少油、少盐、少糖，并远离加工肉品、红肉、含糖饮料、高温油炸烹调等不健康食物。

　　如何挑吃健康好食材？美国癌症研究所（AICR）建议的15种防癌食物，就是个不错的参考选项。

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　　【防癌食物TOP 15】

　　1. 十字花科蔬菜类（芥兰、花椰菜、高丽菜）。

　　2. 深色叶蔬菜类（菠菜、甘蓝、生菜）。

　　3. 葱属食物（大蒜、洋葱、韭菜）。

　　4. 姜黄。

　　5. 豆类（绿豆、红豆、碗豆）。

　　6. 菇类（香菇、金针菇、木耳）。

　　7. 南瓜。

　　8. 番茄。

　　9. 全谷类（糙米、燕麦、大麦）。

　　10. 坚果类（核桃、杏仁、腰果）。

　　11. 莓果类（蓝莓、草莓）。

　　12. 苹果。

　　13. 葡萄。

　　14. 柑橘类（柳橙、橘子、金橘、柠檬）。

　　15. 绿茶。

　　动一动没烦恼！每天运动15分钟可防癌

　　动太少，也会增加罹癌风险！世界卫生组织指出，约21%至25%的乳癌及大肠癌与活动不足有关，也有越来越多研究显示其他癌症与身体活动有关。而台湾卫生研究院温启邦教授2010年研究调查指出，每日运动15分钟，可延长3年寿命，以及降低10％的癌症死亡风险。