维生素E与肝癌的“交锋”

　　维生素（Vitamin），有时候人们通常会直接音译为“维他命”，他是生物体所需要的不可或缺的微量营养成分。尽管维生素不像碳水化合物和蛋白质那样能产生能量，但是缺乏维生素则会严重影响机体的健康，因此，现代人越来越重视维生素对于机体的作用和功能。

　　维生素大体分为两种：水溶性维生素和脂溶性维生素。人体总共需要13种维生素，包括有9种水溶性维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12以及维生素C），4种脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E和维生素K）。纳什维尔市范德比尔特大学流行病学中心的中国学者发表在JournaloftheNationalCancerInstitute杂志中的研究表明，饮食中大量摄入维生素E能显著降低癌症发病的风险，维生素E似乎可以预防肝癌。

　　为了进一步深入了解维生素E是否对肝癌产生预防作用，我们首先应全面的了解一下维生素E。如前所述，维生素E是一种脂溶性的维生素，在20世纪20年代由HerbertEvans和KatherineBishop发现的，他主要有α、β、γ、δ四种类型，其水解产物主要是生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。维生素E的作用比较广泛，一方面他能促进生殖，提高生育能力，预防流产；另一方面，维生素E是一种抗氧化剂，能有效对抗自由基、抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的生成，因此维生素E受到女士的青睐。其次，研究者对从上海的健康研究收集的132837名患者的数据，通过利用问卷调查进行维生素摄入量的评估，发现267例患者发生肝癌，女性患者肝癌发生的平均时间为10.9年，而男性为5.5年。研究表明，高水平的维生素E的摄入量可能降低肝癌发病风险，与从不使用维生素E的人相比，服用维生素E几乎可以降低肝癌发病风险近一半。尤其需要注意的是，该结论在伴或不伴有肝癌家族史的患者中保持一致。研究中其他维生素例如：维生素B或钙补充剂则与肝癌风险之间无明确的相关性。考虑维生素E对肝癌的预防作用可能与其能强化肝细胞膜、防止DNA损伤、增强其修复能力、抑制致癌物的激活和增强免疫能力的功能有关。

　　综上所述，可见维生素E对于机体的好处数不胜数，尤其是预防肝癌的作用尤为重要；然而，尽管其对人体有很多的好处，但也应“恰到好处”。有研究表明滥用维生素E对身体可能产生严重损害，尤其是长期大剂量的服用会有潜在的毒性，出现恶心、呕吐、眩晕、诱发血栓性静脉炎及免疫力下降等问题。正如中国所倡导的“中庸之道”，凡事适量为最好，况且维生素E也仅仅只是维生素种类中的其中之一，其功能和作用也是有限的，不应夸大其应用范围，当然也不能忽视其对机体的重要作用；尽管该研究确实可能为预防癌症开辟一块新的战场，给人类战胜癌症带来新的希望，但该研究中也有不足之处，例如维生素摄入的具体剂量的缺乏、随访的周期相对不长以及其他一些伴随的相关危险混杂因素不明等。

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