如何不得癌？听听专家的忠告

　　如何不得癌？第一步先合理饮食

　　“癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程，饮食往往是一个诱发过程。”中国医学科学院肿瘤医院赵东兵介绍，饮食占有最大的影响力，占有35％，与食物相关的食品添加物也占了1％。研究已经发现许多食物中的物质与癌症发展有关，包括食品添加物、烹调方式、食物的保存方法、环境污染物质与药物残留透过食物进入体内。

　　赵东兵表示，“对于饮食防癌首先就需强调食物多样化，最好以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。”

　　“其次对于先前所说的那些易致癌的食物要少吃或不吃，比如说烟熏食物、烧烤、腌制等，并且减少每天红肉的摄取量，最好用鱼和家禽替代红肉。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油（如橄榄油等）。

　　如何不得癌？第二步做好体检

　　健康体检的常规设备难以发现早期肿瘤。人体肿瘤从一个正常的组织细胞演变成一个直径0.5~1厘米左右的实体瘤，大概需要8~10年，在这个过程中，早期难以被B超、X光所看到。中山大学附属肿瘤医院常务副院长廖振尔举例说，体检中人人要拍X线胸片，但事实上，一个只有芝麻大小的肺癌，通过X线胸片是看不到的。

　　廖振尔认为，防癌体检覆盖面越广越有保障，且无年龄限制。健康人群特别是35岁~40岁以上人群，最好每年做一次常规体检后再加一次防癌体检；有家族史、有吸烟等不良嗜好的高危人群还应每半年做一个特定肿瘤项目的筛查。

　　如何不得癌？第三步可多吃防癌饮食

　　2007年世界癌症研究基金会和美国癌症研究所组织出版的《食物、营养、身体活动与癌症预防》专家报告，该报告由21位专家用时5年对全球已发表的研究进行了系统总结，其中包括对食物、营养等的系统总结。

　　该报告指出，食物防癌效果可划分为四个等级，即：“充分的”、“很有可能的”、“有限的”和“不可能的”，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生建议大家在营养均衡的基础上，尽可能吃“充分的”、“很有可能的”的食物，能起到防癌的作用。此外，要预防有针对性的癌症，就要食用有针对性的食物。