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中医薛泳揭开扑朔迷离的“饮食抗癌说”

2015-04-16 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:世界中医药学会联合会北京御方堂中医肿瘤专家薛泳主任指出,约有1/3的癌症(如消化系统肿瘤、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌、前列腺癌)与饮食习惯有关,经常食用烧焦的食物、变质尤其是霉变的食物,饮用受污染的水,就极容易致癌。主动控制摄食成分和改变饮食习惯,在抗癌中起着至关重要的作用。

  高脂肪与高热量饮食与乳腺癌发生呈正相关;检查发现,肺癌病人体内常缺维生素A和硒;高脂肪饮食可能与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌、胆囊癌的发生有关;喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关,甲状腺癌与饮食中缺碘有关;鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关;食物过硬、过于刺激性,或进食过快过烫,长此以往,易患食管癌;糖精摄入过多,可能是膀胱癌的发病因素之一……

  现在不少年轻人推崇“辣”的饮食,如麻辣龙虾、水煮鱼等辛辣食品,这些都会破坏胃肠道黏膜。过多食盐还是胃癌发病的元凶之一,因为盐会损伤胃黏膜,促使胃壁上的细胞萎缩,容易诱发癌变。因此,每人每天食盐摄入量最好不要超过6克。加工肉和腌制类食品都含有较多的食盐,在制作的过程中都产生大量的亚硝酸盐,过多摄入会对肠胃造成损伤。

  城市里很多人喜欢将冰箱里塞满食物,像松鼠过冬一样,以备长期食用。而食物在温湿的环境下储存时间过长,容易发生霉变,其中含有大量的黄曲霉素,是引起肝癌的罪魁祸首之一。与此相应,不要吃“隔夜菜”的关键不是隔夜与否,而是放置时间不要太长,否则蔬菜和肉类食品中的硝酸盐在细菌酶的作用下,会转化为亚硝酸盐,是导致食管癌和胃癌的直接因素。

  薛泳主任指出,科学的“饮食抗癌”,对人体健康有益。如饮食清淡,不要太精细;北方人要多吃南方菜,南方人要多吃北方菜,补充身体里可能缺乏的某些成分;吃饭细嚼慢咽,这不仅能有效防止过热的食物烫伤食道、胃黏膜,而且人们在咀嚼的过程中可以产生氧化酶和过氧化酶等唾液酶,在致癌物质进入人体时,这些唾液酶就可以把它们杀死,有效防治癌症。

(实习编辑:赵雪洁)

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