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维生素A B C E的抗癌功效

2014-11-02 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:维生素B族也有抗癌作用;维生素C可以阻止亚硝酸胺类物质的合成,因而可以降低食道癌和胃癌的发生;维生素E也有类似的抗癌作用。

    人类日常食品中,有的具有抗癌性,例如维生素类,就具有一定的抗癌功效。

 
  维甲类能抑制正常细胞因受辐射、化学致癌物或病毒引起的细胞转化过程;维生素B族也有抗癌作用;维生素C可以阻止亚硝酸胺类物质的合成,因而可以降低食道癌和胃癌的发生;维生素E也有类似的抗癌作用。所以癌症病人适宜多吃常吃富含维生素A、B、C、E、叶酸、胡萝卜素的食物。
 
 
  维生素A与防癌
 
  维生素A在防癌、抗癌方面有重要功效。实验表明:维生素A能逆转上皮细胞增生性改变,减少致癌物质侵入,阻止多种类型上皮癌的发生和发展。饮食中维生素A含量低的人群,肺癌、口腔癌发病率较大。美国报告:美国人以牛肉、猪肉、各种罐头食品替代新鲜蔬菜和水果,导致饮食中维生素A降低,癌症发病人数逐年增加。那么,要多大的维生素A剂量才可以抵抗癌症的突袭?有人认为要高于5000国际单位。
 
  凡是经常吃动物肝脏、蛋黄、奶油、虾、蟹、带鱼、菠菜、胡萝卜、韭菜和红心番薯的人,能吸收大量天然的维生素A。假如过量地摄入维生素A,每天多于10万国际单位时,对人体也是有害的,会导致维生素A过多症。
 
  维生素B与防癌
 
  与维生素A一样,维生素B对抵抗癌细胞的袭击,保护人类健康,同样有重要功效。B族维生素是成员众多的“家族”,目前已经查明,维生素Bl7是防癌抗癌战线上的优胜者。被誉为“无癌之国”的斐济人,他们就以富含维生素B17的杏肉制品和杏仁饼为主食。有人还发现,维生素B6对抵抗膀胱癌有重要功效,同时也是免疫过程中最重要之物。维生素B可以产生一种专门排斥癌瘤、病毒、细菌的物质——抗体。曾经两次获诺贝尔奖桂冠的沃伯格博士表示:维生素B2、B3是强悍的抗癌“卫士”。因此,我们在日常生活中,应该经常吃粗杂粮、豆类、麦麸、酵母和动物内脏,能够增加维生素B摄入量,这样以来我们就可以有效的预防癌症。
 
  维生素C与防癌
 
  维生素C来源丰富,我们每天吃的新鲜蔬菜、水果等都富含维生素,经研究证明,大剂量维生素C对人体可产生多种生理药理作用,可抑制肿瘤的生长,它是一种良好的防癌、抗癌药物。维生素C对许多重要的环境致癌物与内源性致癌物均有抑制作用。维生素C又是机体免疫功能不可缺少的物质之一,它不仅可加强体液免疫,还可增强细胞免疫功能。国内外不少学者提出,补充维生素C来防癌、治癌,鼓励人们生产和食用含有丰富维生素C的食品,如糖果、新鲜水果和蔬菜等。但服用维生素C防癌、抗癌,用量较大,一般预防剂量每天1~3克,治疗剂量每天可达10克以上,此对胃酸多者不利,还可发生尿路结石,故要慎用。
 
  维生素E与防癌
 
 
  维生素E能维持上皮组织结构完整与健全,保持动脉弹性,防止机体过早衰老,近期有人认为维生素E有防止癌症迅速发展的作用。日本学者曾作动物实验,结果发现维生素E缺乏可导致肿瘤迅速增大,生存日数明显缩短,但是,给予维生素E也没有见到抗肿瘤效果。
 
  血浆中维生素E的正常含量是1mg/lOOml。每日适宜供给量为10~30mg。我们日常进食的植物油(大豆油)、豆类、绿叶蔬菜等含有丰富的维生素E。所以在一般正常情况下,是不会缺乏维生素E的,因此也无需另外补充。
 
(实习编辑:吴敏双)
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